常州双桂坊将打造小吃领域的首套国家标准
6月17日起双桂坊美食街对所有50多家经营户的食材源头、卫生状况等，进行电子远程监管，实现食品安全的实时、可跟踪化管理，从人力控制升级为信息化管理。18日上午10点多，在点开双桂坊美食街店长毛烨旻电脑里的卫生远程监控系统，立刻跳出了40多家已经接受卫生检查的商铺名录。随意点进巴姐饮食店，该店铺在早上9点多接受卫生检查的状况，包括图片证据等，全部清楚显示出来。
毛烨旻介绍，这种拍照取证的监管方式由公司管理人员和经营户共同完成，“每位经营户轮流进行食品卫生安全检查，增强大家的自管互管意识。”
据了解，监控系统中的所有资料将向相关部门上报，接受监督。
为进一步保障食材安全，双桂坊还将建立“食材护照”，即不仅要求商铺提供进货票据及配料来源，还要拍下食材的原始状态，并在每一道制作过程中留下视频或图片证据。未来，顾客只要通过电脑上的双桂坊平台终端，就可以详细了解自己所购买食品的所有原料、配料的渠道来源，并清楚看到制作过程中有无放入添加剂。
这种远程信息化监控模式在全国食品行业也属首创，结合其已经形成的“三不六统一”管理措施和“放心餐饮”道德讲堂的交流平台，双桂坊美食街将打造国内小吃领域的首套国家标准。
https://www.changzhou.gov.cn/ns_news/800137168784971
常州双桂坊将打造小吃领域的首套国家标准
看到常州双桂坊要打造小吃领域的国家标准，真是让人眼前一亮！电子远程监管，实时跟踪食品安全，这法子既聪明又实用。昨天上午看了他们那个卫生远程监控系统，真的挺方便的，每家店的情况一目了然。大家轮流查卫生，既是对自己负责，也是对顾客负责，这种自管互管意识值得点赞！希望双桂坊的美食街能越来越红火，让更多人吃得安心、吃得开心！常州双桂坊将打造小吃领域的首套国家标准
听说双桂坊要搞小吃界的国家标准啦，真是让人眼前一亮！从6月17号开始，50多家铺子都上了电子眼，食品安全管理直接从人力升级到信息化，吃个小吃都能吃得放心。我特意看了看监控系统，早上9点多巴姐饮食店的卫生情况一目了然，照片证据都在那儿摆着。这法子好，大家轮流查，互相监督，安全又省心。以后去双桂坊，咱就敞开了吃！常州双桂坊将打造小吃领域的首套国家标准
看到常州双桂坊要打造小吃国标，真是让人眼前一亮！电子远程监管，实时跟踪食品安全，这简直是吃货们的福音啊。18号那天看了看监控，商铺卫生情况一目了然，连巴姐饮食店早上9点的检查记录都清清楚楚。这种拍照取证的方式，让经营户也参与进来，互相监督，真不错。期待双桂坊美食街越来越规范，让我们吃得开心又放心！常州双桂坊将打造小吃领域的首套国家标准
听说双桂坊要打造小吃界的国标啦，这可真是个大新闻！从6月17号开始，50多家铺子都被电子眼盯上了，食材、卫生，样样都得过关，这下吃得可放心了。早上10点多，我瞅了眼店长毛烨旻的电脑，40多家铺子都已经查过啦，连巴姐饮食店早上9点多的卫生情况都一目了然，照片证据都有呢。这种自查互查的方式也挺好，大家伙儿都上心，监控系统里的资料还会上报给相关部门，真是越来越正规啦！常州双桂坊将打造小吃领域的首套国家标准
看到常州双桂坊要打造小吃国标，真心为吃货们高兴！电子远程监管，实时跟踪食品安全，这感觉就像给美食街加了把安心锁。毛店长的电脑里，卫生远程监控一目了然，早上刚查过的巴姐饮食店，照片、证据全在，透着股子透明劲儿。大家轮流自查互查，这办法好，既管了自己，也帮了邻居。这下，咱们吃小吃，心里更踏实了！常州双桂坊将打造小吃领域的首套国家标准
听说双桂坊要打造小吃界的国家标准啦，真是让人期待！从6月17日开始，50多家店铺的食材和卫生都要被电子眼盯着了，这下吃得放心多了。昨天上午看了看监控，40多家店都查了，连巴姐饮食店早上的卫生情况都一清二楚。这种拍照检查，店家和管理人员一起动手，大家都自觉起来。资料还要上报相关部门，感觉常州的小吃街越来越正规了，以后吃小吃就更有滋味了！
页:
[1]