舌尖上的凉都
核心提示作为一座火车拉来的城市，凉都美食包容各地百味，形成了特有的饮食文化，既有川菜的鲜香麻辣，如水城羊肉粉、烙锅、茨冲鸡火锅；又有江浙菜的清淡香甜，如荷叶糯米鸡、蒸蒸糕；也有本地独具特色的美食，如盘县鸡枞燃面……山奇水秀，气候宜人，凉都的美食同样让人赞不绝口。水城羊肉粉http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027004503.jpg仅次于水城烙锅的民间小吃，是水城人早餐的主食。水城羊肉粉以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、酸菜、芫荽等佐料制作而成。一碗热气腾腾的羊肉粉，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓，直叫吃粉人大汗淋漓，意犹未尽。郎岱凉粉http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027022699.jpg主要调料是岩脚醋，一碗红白相间的凉粉呈现在食客面前，会让其胃口大开。一入口，一股透心凉会将你的五脏六腑征服，大解疲乏。来到郎岱古镇，不吃郎岱凉粉是一件憾事。盘县辣鸡糯米饭http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027033564.jpg盘县辣鸡糯米饭一直被当地人们奉为一绝。在刚出炉冒着热气的糯米饭上，浇上由鸡肉制成的红彤彤的油辣椒，撒上少许葱花，搭配少许金豆或者花生米，配上一碗特制的骨头汤或者牛肉汤。入口咀嚼时鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香味结合，还伴有淡淡的糯米清香，香味从嘴巴进入喉咙，随之深至骨髓，久久不能散开。盘县鸡枞燃面http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027042958.jpg盘县鸡枞燃面是盘州的特色传统小吃。面是由一斤面加5个鸡蛋做成的鸡蛋面条。面下锅煮熟后捞起，滤掉水分盛入碗中。加上胡椒、味精、辣椒面、葱花、酱油、鸡枞、脆哨，最后淋上火辣的油，美味可口的鸡枞油燃面即成，很多人吃后都会赞不绝口。岩脚金丝肉饼
http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027052894.jpg外酥里嫩、香脆可口！金丝肉饼从外形上看犹如金丝线团，让人看上一眼就垂涎欲滴。这层“金丝”做工很有讲究，也考验手上功夫——面团擀成面皮后，铺上一层酥油，再裹起来，切成一丝一丝的面条状，最后再用细丝状的面条来包裹精心调味的肉馅。下油锅炸时，面条丝被炸得金黄，香香脆脆。金黄的卖相，喷香的肉馅，外酥里嫩的口感，保证你尝一口就爱上它。水城羊汤锅
http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027062583.jpg将本地特有的黑山羊肉、羊排、羊杂等食材，加入适量沙仁、肉桂、白果等二十多味中药材，同生姜一起放入锅中熬制而成。待食客称好羊肉后，厨师们加上原汤下锅烧好上桌，有黄焖、清炖等口味。当然，羊汤锅中最高等级的便是全羊宴，汤锅放于正中，周围点缀羊肉、羊肝、羊肚、羊肠、羊蹄等，搭配以时令蔬菜，再配以五香辣椒面加原汤制成的蘸水，鲜香嫩滑，食之爽口！众人皆直呼“过瘾”，让人们在这沉醉飘香的气息中，任情饕餮，大快朵颐。水城烙锅
http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027072698.jpg它是贵州著名小吃，被称为“西部一绝”。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾！”这是到过凉都的人发出的感叹。烙锅吃法特别，将各种蔬菜、肉类、海鲜、臭豆腐等荤素原料，放到油锅中反复烙至熟透，蘸上花生、芝麻、辣椒面、花椒、精盐、味精、大蒜粉等调料配制的蘸料即可食用。吃起来香辣爽口，开胃可口，油而不腻，深受食客喜爱，也是夜间小吃的首选。茨冲鸡火锅
http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027085039.jpg这种火锅必须搭配茨冲豆腐和荞饭，这是别处的鸡火锅所法比拟的，其中的秘诀就在于这里清甜的泉水，用茨冲山泉水煮出的汤，味正汤鲜，豆腐更是越煮越嫩。味道微苦的荞饭则起到降压降脂的作用，二者配上茨冲鸡火锅，如锦上添花。盘县荷叶糯米鸡http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027091729.jpg盘县荷叶糯米鸡是凉都的特色美食之一，也是盘州传统小吃。利用糯米、鸡肉和荷叶为主要原料，经过精心制作而成的一道美食。打开荷叶时清香扑鼻，荷叶糯米鸡的鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，风味独特。岩脚臭豆腐
http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/W020200921410027108035.jpg臭豆腐没下锅以前闻起来有点臭，但下锅后经热油热锅一烙，随着吱吱作响的爆烙声，马上香飘四溢，令人垂涎三尺。用竹筷或竹签拈一块炸得两面金黄的臭豆腐，往辣椒碟里一醮，味道美极了，边吃边品味，越吃越想吃。若有朋友自远方来，请他搓一顿岩脚臭豆腐，那是最好的夜宵。岩脚人个个爱吃臭豆腐，有首打油诗这样写道：阿哥使坏逗妹哭，小妹骂哥是条猪。阿哥为了讨好妹，请妹吃顿臭豆腐。 稿件、图片由记者收集整理 http://www.gzlps.gov.cn/zjld/cyld/lyzx/202009/t20200921_63299738.html
舌尖上的凉都
说到凉都的美食，那可真是让人回味无穷啊！水城羊肉粉，那可是早餐的绝佳选择，米粉滑嫩，羊肉鲜美，再加上那香辣的辣椒油和酸爽的酸菜，一碗下肚，整个人都精神了。还有水城烙锅，滋滋作响，香气四溢，各种食材在锅里翻滚，简直是味蕾的盛宴。茨冲鸡火锅、荷叶糯米鸡、蒸蒸糕……每一道都是舌尖上的享受。凉都，不仅山美水美，美食更是让人流连忘返！舌尖上的凉都
说到凉都的美食，那可真是让人垂涎三尺啊！水城羊肉粉，那绝对是早餐的绝佳选择，米粉滑溜，羊肉鲜嫩，再撒上点辣椒油、花椒粉，哎呀，那个香啊，简直让人欲罢不能！还有烙锅、茨冲鸡火锅，那个麻辣鲜香，吃一口就停不下来。当然，荷叶糯米鸡、蒸蒸糕的清淡香甜也别有一番风味。更别说盘县鸡枞燃面了，独特口感让人回味无穷。凉都，真是一座舌尖上的城市啊！舌尖上的凉都
说起凉都的美食，那可真是让人回味无穷啊！水城羊肉粉，那可是早餐的绝配，米粉滑溜，羊肉鲜嫩，再撒上点辣椒油、花椒粉，酸菜和芫荽，哎呀，那个香气，简直让人欲罢不能！还有烙锅、茨冲鸡火锅，鲜香麻辣，吃上一口，整个人都精神了。别忘了还有荷叶糯米鸡、蒸蒸糕，清淡香甜，口感独特。盘县鸡枞燃面也是一绝，来凉都千万别错过。这里的美食，就像这座城市的风景一样，让人流连忘返。舌尖上的凉都
说到凉都美食，那可真是一绝！水城羊肉粉，那可是早餐的必选，米粉滑溜，羊肉鲜嫩，再撒上点辣椒油、花椒粉，配上酸菜、芫荽，哎呦，那个香啊，直往心里钻！还有烙锅、茨冲鸡火锅，辣得让人直呼过瘾。当然，别忘了荷叶糯米鸡、蒸蒸糕的清淡香甜，也是别有一番风味。盘县鸡枞燃面更是独特，让人回味无穷。凉都啊凉都，你这舌尖上的美味，真是让人来了就不想走！舌尖上的凉都
说到凉都的美食，那可真是让人垂涎三尺！水城羊肉粉，那绝对是早餐里的佼佼者，米粉滑溜，羊肉鲜嫩，再撒上点辣椒油、花椒粉，酸菜和芫荽一搭，香气扑鼻，吃起来暖胃又暖心。还有烙锅、茨冲鸡火锅，辣得过瘾，吃得畅快。荷叶糯米鸡、蒸蒸糕呢，甜而不腻，清淡可口。更别说盘县鸡枞燃面了，独特风味让人难忘。凉都啊，真是山好水好美食更好，来了就不想走的地方！舌尖上的凉都
说到凉都美食，那真是一绝！水城羊肉粉，早餐的首选，米粉滑溜，羊肉鲜嫩，加上辣椒油、花椒粉的提味，酸菜、芫荽的点缀，吃一口就停不下来。还有烙锅、茨冲鸡火锅，鲜香麻辣，让人回味无穷。荷叶糯米鸡、蒸蒸糕呢，又带着一丝江浙的清淡香甜。别忘了盘县鸡枞燃面，那更是本地特色。凉都这地方，山好水好，美食也好，来一趟，不吃个遍，可真就亏大了！
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