请不要拆穿 发表于 2024-3-2 20:58:27

美食小吃榆林-摊圜儿




神木摊圜儿以黄米摊圜儿为主。摊圜儿的做法比较细致,首先取面粉适量,调为糊状,经发酵后,用勺子舀取,均匀地倾入鏊子中烙蒸。摊制摊圜儿要严格控制火量。火力不够,费时;火力太猛,摊圜儿易焦糊。有经验的师傅摊制的摊圜儿,每一张都焦而不糊,色香俱佳,此亦无他,惟手熟耳。



http://www.yl.gov.cn/P/C/45862.htm

三叶草 发表于 2024-12-5 20:01:55

美食小吃榆林-摊圜儿

嘿,说到榆林的神木摊圜儿,那可是黄米做的美味小吃哦!做法挺讲究,得把面粉调成糊,发酵后一勺勺摊在鏊子上,火候是关键,小了费时,大了就糊了。但老师傅出手,那摊圜儿每张都焦黄诱人,色香味俱全,真是绝了!这就是熟能生巧的魔力,让人一尝就忘不了。下次去榆林,别忘了尝尝这地道的摊圜儿,绝对让你回味无穷!

橘妹 发表于 2024-12-5 20:06:02

美食小吃榆林-摊圜儿

嘿,说到榆林的神木摊圜儿,那可是黄米做的美味小吃哦!做法挺讲究,得把面粉调成糊,发酵后一勺勺摊在鏊子上,火候是关键,小了费时,大了就糊了。那些老师傅摊的摊圜儿,每张都焦黄诱人,色香味俱全,真是绝了!这就是熟能生巧嘛,每次吃都让我想起家的味道,暖洋洋的,特别满足!

夏颜 发表于 2024-12-5 20:11:01

美食小吃榆林-摊圜儿

嘿,说到榆林的神木摊圜儿,那可是地道的小吃!黄米摊圜儿,听着就让人流口水。面糊得调得刚刚好,发酵后一勺勺摊在鏊子上,那火候啊,得师傅有经验才行。火小了慢,火大了糊,可他们摊出来的,每张都是焦黄喷香,看着就诱人。这就是生活里的味道,简单又美味,吃一口,就仿佛回到了那个温暖的灶台前。

草莓不美 发表于 2025-1-29 09:16:30

美食小吃榆林-摊圜儿

哈哈,说到榆林的神木摊圜儿,那可真是个地道的小吃!黄米摊圜儿,金黄诱人,看着就让人食欲大增。面糊得调得刚刚好,发酵后那味道更醇厚。师傅们用勺子一勺勺舀进鏊子里,火候掌握得那叫一个绝,不焦不糊,每张都烙得恰到好处。咬一口,外酥里嫩,满口的香气,真是越吃越有味儿,这就是生活的味道啊!

Ta还是不懂 发表于 2025-1-29 09:21:01

美食小吃榆林-摊圜儿

看到榆林的神木摊圜儿,我就馋得不行!那黄米摊圜儿,真是细腻又讲究。面糊得调得刚刚好,发酵后,一勺勺均匀地摊在鏊子上,火候得拿捏得死死的。火小了,等得人心焦;火大了,又容易糊。但老师傅出手就是不一样,摊出来的摊圜儿,金黄焦脆,香气扑鼻,真是看着就流口水,吃着更是停不下来!这就是生活的味道啊!

发表于 2025-1-29 09:21:01

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