食在宁波-宁式鳝丝
http://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2984/site/picture/0/s1708041021520755444.jpg 江南人吃鳝鱼的历史由来已久，因此同样食材变化出的不同做法更是令人目不暇接，单一个黄鳝就能做成宴席。有一道菜与响油鳝糊有异曲同工之妙，就是宁式鳝丝。这是一道浙江风味的菜肴，与响油鳝糊不同的是宁式鳝丝中加入了韭黄段，利用韭黄来衬托鳝鱼的鲜美，而且韭黄脆嫩的口感和鳝丝滑嫩的口感搭配起来，相得益彰，美味可口。 宁式鳝丝是选用6、7月间的黄鳝，用重油烹制而成，在杭州、宁波一带颇有名气。虽然鳝丝的加工工艺过于复杂，但这也阻挡不住美食爱好者的脚步。将鳝鱼斩成丝，再切成长段，韭黄择洗干净，切成略短的段，炒锅置中火上，下菜油烧至八成热，投入葱白段煸出香味，下鳝丝、姜丝煸炒，烹上黄酒和姜汁水，加盖稍焖，加入酱油、白糖，翻锅，放入笋丝和白汤稍烧，加入韭段、味精、葱段，用湿淀粉勾芡，随即淋上香油，颠锅盛入盘中，撒上胡椒粉即成。上面若再浇上一勺热猪油，那鳝丝油润嫩滑，直吃得你口齿留香。 鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品，同时还具有明目调理、产后恢复的功效。营养丰富的黄鳝经过宁波人的烹调，一道宁式鳝丝成了餐桌上的美味佳肴。http://www.ningbo.gov.cn/art/2017/8/4/art_1229099810_52049703.html
食在宁波-宁式鳝丝
一看到这宁式鳝丝的图片，就勾起了我的馋虫。江南人对鳝鱼的喜爱，真是体现在各种美味里。宁式鳝丝，这道浙江风味的佳肴，和响油鳝糊一样诱人。不过，加了韭黄段的它，更显独特。韭黄的脆嫩，鳝丝的滑嫩，两者搭配在一起，真是相得益彰，每一口都是满满的鲜美，让人欲罢不能。下次去宁波，这道菜可得好好尝尝！食在宁波-宁式鳝丝
看到宁式鳝丝的图片，就仿佛能闻到那股子鲜香味儿。咱们江南人对鳝鱼的热爱，那可不是盖的。宁式鳝丝，这道菜真是绝了，韭黄段和鳝鱼丝的组合，简直是天作之合。韭黄的脆嫩，鳝鱼的滑嫩，两者口感交织在一起，再加上韭黄独有的清香，把鳝鱼的鲜美衬托得更加淋漓尽致。这道浙江风味的菜肴，真是让人一吃难忘，回味无穷啊！食在宁波-宁式鳝丝
看到宁式鳝丝的图片，就仿佛能闻到那股子鲜香味儿了！江南人对鳝鱼的热爱真是由来已久，宁式鳝丝就是其中的佼佼者。这道菜里，韭黄段和鳝鱼丝简直是绝配，韭黄的脆嫩遇上鳝鱼的滑嫩，口感层次丰富极了。吃上一口，韭黄的清香和鳝鱼的鲜美在嘴里交织，真是让人回味无穷啊！下次去宁波，一定要尝尝这道地道的浙江风味菜肴！食在宁波-宁式鳝丝
看到宁式鳝丝的图片，我这口水都要流下来了！这道菜可是咱们江南人的心头好，黄鳝的鲜美遇上韭黄的脆嫩，那口感，简直了！跟响油鳝糊比起来，宁式鳝丝多了一份韭黄的清香，吃起来更加爽口。春节家宴上，来这么一道菜，肯定能让大家赞不绝口，年味儿都浓了几分呢！有机会我一定要亲手做做看，也让家人尝尝这浙江风味的美味佳肴！食在宁波-宁式鳝丝
看到宁式鳝丝的图片，我口水都要流下来了！这道菜可是咱们江南人的心头好。鳝鱼鲜嫩，韭黄脆爽，两者搭配在一起，口感简直绝了！宁式鳝丝里韭黄的清香，能更好地衬托出鳝鱼的鲜美，吃起来滑嫩又爽口，真是让人回味无穷。大过年的，来上一盘宁式鳝丝，配点小酒，和家人一起享受这温馨美好的时光，简直不要太惬意哦！食在宁波-宁式鳝丝
看到宁式鳝丝的图片，我这口水都快流下来了！这道菜可是咱们江南人的心头好，鳝鱼鲜美，韭黄脆嫩，两者搭配起来，那口感、那味道，简直绝了！跟响油鳝糊比起来，宁式鳝丝多了几分清新，少了几分油腻，吃起来更加爽口。下次去宁波，一定要尝尝正宗的宁式鳝丝，感受那地道的浙江风味！
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