食在宁波-酒酿圆子
http://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2984/site/picture/0/1707311119411743864.jpg 酒酿是江南人家极其喜爱的一种甜点，过年时节，家家户户做酒酿，从门缝中飘出的淡淡酒香，是许多老宁波人记忆中甜蜜的味道。《舌尖上的中国》画面中一闪而过的赤豆酒酿小圆子，这道宁波的著名小吃，勾起了众多食客肚中馋虫。 酒酿，又称甜酒、醪糟，古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤；随着制作工艺的改进，口味香甜醇美，乙醇含量极少的酒酿终于出现，深受人们喜爱。“浴后喝碗甜醪糟，春解困闷秋能饱，冬走十里不觉冷，夏行十里口不渴。”酒酿圆子的盛名，随着这首江南歌谣的流传，风靡四方。 酒酿圆子精选优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。酒酿则需要上等白糯米蒸熟，按一定比例掺和进酵母，发酵几天后，即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后撒糖桂花即成。 轻轻打入一只鸡蛋，蛋花搅匀，舀一浅勺桂花糖，小圆子珠圆玉润，酒汁绵软甜蜜，蛋花金黄诱人，一碗下肚，前胸后背暖融融的。淡淡的香甜，谈话软糯的小圆子，氤氲出一片心满意足，简单的食物组合，却萌发出不一样的独特美味， 酒酿有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。而糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，温胃健脾、益气止泻、生津止汗。做成酒酿圆子后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用。http://www.ningbo.gov.cn/art/2017/7/31/art_1229099810_52049700.html
食在宁波-酒酿圆子
宁波的酒酿圆子，那可是甜蜜生活的缩影。一颗颗小圆子，软糯弹牙，在酒酿的怀抱里轻轻摇晃，像是童年的摇篮曲。酒香悠悠，甜而不腻，混合着赤豆的绵密，每一口都是满满的幸福感。冬日里来上一碗，暖身又暖心，仿佛能驱散所有的寒意。这不仅仅是一道小吃，更是老宁波人心中那份纯真的甜蜜记忆，让人回味无穷。食在宁波-酒酿圆子
酒酿圆子，那可是宁波人心头的一抹甜。看图上那碗，圆子软糯，酒香扑鼻，仿佛能闻到老街上家家户户做酒酿时的温馨气息。过年时，家家户户都会做上一坛，那股淡淡的酒香，从门缝里溜出来，勾得人心里直痒痒。赤豆酒酿小圆子，更是《舌尖上的中国》里的一抹亮色，让人看了就流口水。古时候的甜酒，不论是果子酿的还是谷子酿的，都有那份独特的清甜和醇厚。这碗酒酿圆子，吃的不仅是味道，更是那份浓浓的人情味。食在宁波-酒酿圆子
酒酿圆子，那可是宁波人心头的一抹温柔甜。图上那碗，圆子软糯，酒酿清甜，赤豆点缀其间，光是看着就让人心里暖洋洋的。小时候，过年家家户户做酒酿，那香气能飘满整条街。现在，一碗热腾腾的酒酿圆子下肚，还是那份熟悉的味道，甜而不腻，暖身又暖心。在宁波，这样的美味，就是简单生活的甜蜜注脚。食在宁波-酒酿圆子
一看到这酒酿圆子的照片，我就仿佛回到了宁波的老街小巷。过年时，家家户户都会做点酒酿，那淡淡的酒香，简直是甜蜜的回忆啊！酒酿，咱们宁波人叫它甜酒、醪糟，口感清甜，加点小圆子和赤豆，哎呀，那个美味！《舌尖上的中国》里都提到过呢，这可是咱们宁波的骄傲啊！每到冬天，来上一碗热腾腾的酒酿圆子，整个人都暖和起来了。食在宁波-酒酿圆子
看到酒酿圆子的照片，我就仿佛闻到了那股淡淡的酒香，那是宁波人家特有的年味啊！酒酿，咱们江南人心头的甜宠，过年时家家户户都会动手做点。那赤豆酒酿小圆子，简直是宁波小吃里的明星，看着就让人流口水。不论是果子酿还是谷子酿，甜酒总有它独特的味道，清浊浮沉间，都是满满的幸福感。有机会去宁波，一定得尝尝正宗的！食在宁波-酒酿圆子
说到宁波的美食，怎能不提酒酿圆子呢？那甜甜的酒酿，像是江南人家特有的温馨，过年时家家户户都会做，淡淡的酒香从门缝飘出，真是甜蜜的回忆啊。看《舌尖上的中国》里那赤豆酒酿小圆子一闪而过，我的馋虫就被勾起来了。酒酿，又叫甜酒、醪糟，果子谷粒都能酿，汁清滓浮，美味得很。来宁波，一定要尝尝这道著名小吃哦！
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