池州美食小吃特产-东至米饺
当年朱元璋与陈友谅大战鄱阳湖路过东至，粮食匮乏且容易变质。东至县昭潭镇的巧妇们将大米淘洗干净、蒸熟，冷却晾干，磨成细米粉，将米粉搓成一个个鸡蛋大的粉团，中间戳个洞，放入炒好的菜馅，封上口，上蒸笼蒸透，就可食用。它最大的特点是不怕水浸，不易发馊，十天半月都不会坏，将士们吃了蒸米粑，作战时如有仙人相助，打败了陈友谅，故此，朱元璋又将这种食粮称之为“仙米粑”，也就是后来的东至米饺。食材构成：1.主料:马兰、豆干、肉末、萝卜丝、干虾、咸菜、泥溪米粉。2.辅料:生姜、蒜子、辣椒末。工艺流程：1.准备馅料，用煮开的水和粉，将粉和成光滑的粉团；2.取乒乓球大小的团搓圆，用手掌压扁捏开；3.放入一定量馅料后，像包饺子一样捏合，用带孔得蒸架蒸熟。
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池州美食小吃特产-东至米饺
大的粉团，捏扁，放入马兰、豆干、肉末、萝卜丝、干虾、咸菜等精心调制的馅料，封口搓圆再压扁；3.上锅蒸熟，出锅时撒点生姜、蒜子、辣椒末提味。东至米饺，皮薄馅足，口感软糯中带着嚼劲，每一口都是历史的味道，生活的智慧。从“仙米粑”到东至米饺，它不仅承载着战争的传奇，更是东至人餐桌上的温馨记忆，让人回味无穷。池州美食小吃特产-东至米饺
大小的粉团，捏成碗状，填入炒好的马兰、豆干、肉末、萝卜丝、干虾、咸菜等丰富馅料；3.封口捏紧，上锅蒸熟。东至米饺，皮薄馅足，鲜香四溢，带着历史的余温，每一口都是故事。那独特的米粉，让这小吃既耐放又美味，难怪朱元璋都赞不绝口，称其为“仙米粑”。如今，它不仅是东至的骄傲，更是食客心中不可多得的美味。池州美食小吃特产-东至米饺
大的粉团，捏扁，包入拌好的马兰、豆干、肉末、萝卜丝、干虾、咸菜等丰富馅料；3.封口搓圆，轻轻压扁，上锅蒸熟。东至米饺，皮薄馅足，鲜香四溢，带着历史的醇厚与生活的烟火气。每一口都是对那段峥嵘岁月的回味，也难怪朱元璋会赞其为“仙米粑”。如今，它不仅是东至人的骄傲，更是食客们心中那一抹难忘的地道风味。池州美食小吃特产-东至米饺
大小的粉团，捏扁，包入满满当当的马兰、豆干、肉末等馅料，封口捏紧；3.上锅蒸熟，东至米饺就出炉啦！这米饺，皮薄馅多，软糯中带着鲜香，一口下去，满满都是故事的味道。想当年朱元璋都赞不绝口，如今你我不妨也来尝尝这“仙米粑”，感受那份历史的韵味和舌尖上的幸福吧！池州美食小吃特产-东至米饺
大小的粉团，捏扁，包入炒好的马兰、豆干、肉末等馅料，封口搓圆后轻压成扁状；3.上锅蒸熟，热腾腾的东至米饺就出炉啦！这小吃不仅承载着历史的故事，更是东至人家家户户逢年过节的美味。咬一口，外皮软糯，内馅丰富，满口留香，仿佛能听到那段古老的传说在耳边回响，真是不可多得的美味啊！池州美食小吃特产-东至米饺
大小的粉团，捏扁，包入马兰、豆干、肉末等精心调配的馅料，封口搓圆，再轻轻一按，东至米饺就成型了；3.上锅蒸熟，热气腾腾中，米香四溢。东至米饺，不仅是历史的味道，更是家的记忆，每一口都是满满的温情与满足。那独特的口感，仿佛能带我们穿越回那段峥嵘岁月，感受那份简单却真挚的美味。
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