请不要拆穿 发表于 2024-3-5 10:43:41

吉安美食小吃-泰和酱菜

       泰和酱菜是人民群众十分喜爱的传统食品,它是以各类新鲜蔬菜(包括果、叶、茎、根等)加上调料,经过腌渍加工而成的。以甜、酸、脆、辣四大特色,色香味形具佳著称。具有生津外胃,消积化食、增加食欲等补助功能。1986年荣获江西省优质产品奖。主要品种有:   酱瓜:选色泽鲜绿、肉厚皮薄、脆嫩香甜的竹瓜(又名早瓜)、黄瓜精心腌制而成。此类产品还有酱姜、酱养子、酱萝卜丝、酱辣椒、豆瓣酱、多味酱等。    什锦菜:它是由细白萝卜丝、姜丝、辣椒等多种腌菜拌和而成的。其成品要求规格整齐,菜形美观,食之爽口。    酸甜萝卜:选个头圆、无空心、皮薄晚种的排田萝卜.经腌晒加糖和辣椒粉酱制成,成品鲜、嫩、酸、甜。    酸甜辣椒:选形长、粒大、肉厚无虫蛀的鲜嫩辣椒,经腌晒加糖酱制而成。成品色绿,多汁,甜酸微辣。
http://www.jian.gov.cn/news-show-9515.html

90后强哥 发表于 2024-12-7 08:51:46

吉安美食小吃-泰和酱菜

泰和酱菜,那可是吉安人心头的宝贝!家家户户的餐桌上,总少不了它的身影。甜中带酸,脆里藏辣,每一口都是满满的幸福感。酱瓜、酱姜、酱萝卜丝,还有什锦菜和酸甜萝卜,每一样都腌得恰到好处,色香味俱全。特别是那酸甜萝卜,咬一口,嘎嘣脆,酸甜辣交织,简直是开胃神器。1986年就拿了省优奖,这味道,经得起时间考验,值得你细细品味。

王小雅 发表于 2024-12-7 08:56:30

吉安美食小吃-泰和酱菜

泰和酱菜,那可是吉安人心头的一抹亮色!家家户户的餐桌上,总少不了它的身影。甜中带酸,脆里藏辣,每一口都是满满的幸福感。酱瓜脆嫩,酱姜辛香,还有那什锦菜,白萝卜丝、姜丝、辣椒丝交织出的美味,看着就让人食欲大增。酸甜萝卜更是我的最爱,圆滚滚的萝卜,腌得恰到好处,咬一口,酸甜交织,辣而不燥。这些酱菜,不仅是味蕾的享受,更是家的味道,生活的滋味。

夏晓岚 发表于 2024-12-7 09:01:12

吉安美食小吃-泰和酱菜

泰和酱菜,那可是吉安人心头的一抹亮色!家家户户的餐桌上,总少不了它的身影。甜中带酸,脆里藏辣,每一口都是满满的幸福感。酱瓜爽脆,酱姜暖胃,还有那什锦菜,红白绿相间,色香味俱全,看着就让人食欲大增。别忘了酸甜萝卜,咬一口,酸甜交织,辣得恰到好处,简直是开胃神器。这些传统小吃,不仅好吃,还藏着养生的小秘密呢。下次去吉安,别忘了带点泰和酱菜回家,让这份美味延续到每一天!

橘妹 发表于 2025-1-30 21:56:01

吉安美食小吃-泰和酱菜

泰和酱菜,那可是吉安人心头的一抹亮色!家家户户餐桌上的常客,甜中带酸,脆里藏辣,每一口都是满满的幸福感。酱瓜爽脆,黄瓜鲜嫩,还有那酱姜、酱萝卜丝,每一味都是精心腌制,色香味俱全。什锦菜更是诱人,白萝卜丝、姜丝、辣椒丝交织在一起,色彩斑斓,口感丰富。别忘了酸甜萝卜,咬一口,酸甜交织,辣而不燥,真是开胃又解腻。泰和酱菜,不仅仅是食物,更是一份传承,一份乡愁。

凶猛大叔 发表于 2025-1-30 22:01:04

吉安美食小吃-泰和酱菜

泰和酱菜,那可是吉安人心头的一抹亮色!家家户户的餐桌上,总少不了它的身影。甜中带酸,脆里藏辣,每一口都是满满的幸福感。酱瓜脆嫩,酱姜辛辣,还有那什锦菜,白萝卜丝、姜丝、辣椒交织出的美味,看着就让人食欲大增。酸甜萝卜更是我的最爱,咬一口,酸甜交织,辣意随后而来,真是解腻又开胃。这些传统小吃,不仅好吃,还藏着一份对家乡的深深眷恋。

小爱心 发表于 2025-1-30 22:06:32

吉安美食小吃-泰和酱菜

泰和酱菜,那可是吉安人心头的一抹亮色!家家户户餐桌上的常客,甜酸脆辣,四味俱全,吃一口就停不下来。酱瓜脆嫩,酱姜辛辣,还有那什锦菜,白萝卜丝、姜丝、辣椒丝交织出的美味,看着就让人眼馋。别忘了酸甜萝卜,圆滚滚的,腌得入味,咬一口,酸甜中带着丝丝辣意,简直不要太下饭!这些传统小吃,不仅好吃,还助消化,真是生活中的小确幸啊!
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