延安美食风味小吃-猪灌肠
猪灌肠把猪大肠洗净，切成长约40公分段，一头用线扎死；荞麦粉用水和成面团，再加入少量水搓，搓匀后再加水继续搓，直到成糊状为止，然后加水稀释（也可用脱皮后的荞麦仁，加适量的水渗约10分左右，放在面板上用擀面杖压碎，放入盆中加水和成面团，然后再加少量水揉搓，后加水稀释，用箩过滤）备用。然后灌入备好的大肠内（灌半饱即可），用线扎口，放入盘中上笼蒸熟后出锅冷却即可。将冷却的灌肠切片或丝，加入麻辣肝、蒜泥、辣椒油等佐料拌食。
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延安美食风味小吃-猪灌肠
延安的猪灌肠，听起来就让人流口水！大肠洗得干净，切段扎紧，荞麦面团揉得细腻，加水调成糊，灌进肠里，扎好口一蒸，那香味儿就飘出来了。冷却后切片或丝，拌上麻辣肝、蒜泥、辣椒油，哎呀，那滋味儿，真是绝了！吃一口，满口留香，回味无穷。延安的美食，真是让人难以忘怀啊！延安美食风味小吃-猪灌肠
看到延安的猪灌肠，我口水都要流一地了！这做法，真讲究！大肠洗得干干净净，切段扎口，荞麦面糊糊调得刚刚好，灌进去半饱，上笼一蒸，出锅冷却，切片切丝都行。再拌上麻辣肝、蒜泥、辣椒油，哎呀，那味道，绝了！想象一下，咬一口，外皮Q弹，内里香滑，佐料的麻辣鲜香在嘴里炸开，简直就是舌尖上的延安啊！延安美食风味小吃-猪灌肠
看了这猪灌肠的做法，真是让人垂涎三尺啊！延安的这道小吃，简直就是荞麦与猪大肠的完美融合。大肠洗得干净，切段扎口，荞麦面糊糊灌进去，半饱就好，扎紧上笼一蒸，出锅冷却切片。吃的时候，再拌上麻辣肝、蒜泥、辣椒油，哎呀，那个香啊，真是让人回味无穷！下次去延安，一定要尝尝这地道的猪灌肠！延安美食风味小吃-猪灌肠
哎，说到延安的猪灌肠，那可真是一绝！想象那大肠洗得干干净净，切段扎口，里面灌满香浓的荞麦糊，上笼一蒸，出锅冷却，切片或丝，再拌上麻辣肝、蒜泥、辣椒油，哎呀，那味道，简直了！吃起来既有大肠的嚼劲，又有荞麦的香浓，再加上佐料的麻辣鲜香，真是让人回味无穷啊！有机会去延安，一定得尝尝这地道的猪灌肠！延安美食风味小吃-猪灌肠
哎，说到延安的猪灌肠，那可真是地道的美味！得先把猪大肠洗得干干净净，切成四十公分长，一头扎紧。荞麦面得和得稀稀的，像面糊一样，灌进肠子里，别灌太满哦。然后上笼一蒸，熟了放凉，切片切丝都行。再加点麻辣肝、蒜泥、辣椒油一拌，哎呀，那个香啊，真是让人回味无穷！延安的朋友，你们是不是也想来一口了？延安美食风味小吃-猪灌肠
哎哟，这延安的猪灌肠，听起来就让人直咽口水！大肠洗得干干净净，切段扎口，里面灌上细腻的荞麦面糊，上笼一蒸，那香气直往外冒。蒸好了冷却切片，再拌上麻辣肝、蒜泥、辣椒油，哎呀，那个味儿，绝了！吃一口，满嘴的香、辣、鲜，简直是味蕾的大狂欢。要是去了延安，这猪灌肠可得好好尝尝，保证让你回味无穷！
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