林邑郴州美食小吃特产-子龙郡坛子肉
子龙郡坛子肉是湖南郴州的汉族传统名菜，属于湘菜系。相传三国名将赵子龙将军计取桂阳郡，驻守桂阳郡期间治军抚民有方，军不扰民、受到老百姓拥戴，老百姓同呼桂阳郡为子龙郡。为表达对赵子龙将军的爱戴之情，当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里，采用民间传统工艺腌制数月后，赠送给子龙将军下酒送饭，其味道又香又辣，回味悠长。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用，刘备食后食欲大开，赞口不绝、随即赐名“子龙郡坛子肉”。子龙郡坛子肉由此而得名，乃流传至今。起源子龙郡坛子肉又叫”忆龙郡檀子肉”，是用优质新鲜猪肉加入本地特产方圆五爪辣椒为主要原料,经过烧炸、腌、蒸等特殊工艺并结合民间传统配方精制而成。味道又香又辣，回味悠长。产品营养丰富，是您开胃、增强食欲之首选佳肴。是宾馆酒楼中菜肴之精品，更适合居家旅游，亦是您馈赠亲朋好友的一份温馨补品，堪称桂阳一绝。产品所需原材料均采用太和原保护地生产的五爪辣，其因地理土质气候特别而独具香辣口感， 于明朝被选为宫廷贡品而名扬天下，素有“太和贡辣”之美名。
做法
[*]猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳， 裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼精水涨发后洗净。
[*]在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。
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林邑郴州美食小吃特产-子龙郡坛子肉
哎呀，说起子龙郡坛子肉，那可是郴州的一道老味道了！想当年赵子龙将军驻守桂阳，深受百姓爱戴，百姓们就用最好的猪肉和五爪辣椒，精心腌制了坛子肉送给他。这肉又香又辣，吃起来回味无穷，连刘备都赞不绝口呢！现在咱们也能尝到这份美味，烧炸腌蒸，每一道工序都透着匠心。吃一口，就像回到了那个热闹的三国时代，真是让人怀念啊！林邑郴州美食小吃特产-子龙郡坛子肉
说起子龙郡坛子肉，那可是郴州的一道老味道了！精选上好的猪肉皮和五花肉，再加上地道的方圆五爪辣椒，用传统的工艺腌制数月，那香味儿，又辣又香，简直让人停不下来。想想赵子龙将军当年在桂阳郡治军抚民，老百姓感激他，就用这坛子肉来表达心意。现在吃上一口，就像穿越回了那个时代，感受到了那份淳朴和热情。真是不可多得的美食啊！林邑郴州美食小吃特产-子龙郡坛子肉
说起子龙郡坛子肉，那可是郴州的一道老味道了。记得小时候，家里来客，这道菜可是必上的。那香辣的味儿，一闻就知道是地道的湘菜。选用上好的猪肉，加上本地特有的五爪辣椒，经过烧炸腌制，最后蒸出来，那肉又香又嫩，辣得恰到好处。吃一口，嘴里回味无穷，就像回到了小时候，一家人围坐在一起，热热闹闹地吃饭聊天。这就是子龙郡坛子肉的魅力，简单却难忘。林邑郴州美食小吃特产-子龙郡坛子肉
哎呀，说到子龙郡坛子肉，那可是咱们郴州的一大宝贝！想当年赵子龙将军驻守桂阳，老百姓为了表达敬意，就用猪肉和当地的五爪辣椒酱，精心腌制了这道菜。那味道，又香又辣，真是让人回味无穷。后来这道菜还被刘备大大赞赏，赐了名儿“子龙郡坛子肉”。现在咱们吃到的，还是那老手艺，新鲜猪肉加上特制辣椒，烧炸腌蒸，每一口都是历史的味道，生活的滋味！林邑郴州美食小吃特产-子龙郡坛子肉
哎呀，说起子龙郡坛子肉，那可是咱们郴州的一大宝贝！想当年赵子龙将军在这儿驻守，老百姓为了感谢他，特地用猪肉和咱当地的五爪辣椒腌制了这道菜。那味道，又香又辣，吃一口就忘不了。后来这道菜还得了刘备大大的赞赏，赐名“子龙郡坛子肉”。现在啊，咱们想吃就能吃到，烧炸腌蒸，道道工艺都讲究，吃起来那叫一个满足！林邑郴州美食小吃特产-子龙郡坛子肉
看到子龙郡坛子肉，就仿佛闻到了那股子香辣诱人的味道！这可是咱们郴州的宝贝，湘菜里的佼佼者。据说是因为赵子龙将军在这儿深得民心，老百姓为了感谢他，特地用五花肉和猪皮，加上地道的五爪辣椒，腌了好几个月做成的。那味道，又香又辣，简直让人停不下来。后来刘备吃了都赞不绝口，还赐了名儿呢！现在啊，咱们也能尝尝这历史悠久的美味，真是口福不浅啊！
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