走进太湖美食小吃-乡间线粉丝
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在太湖乡间，人们喜欢线粉丝。“线”，做动词用，就是“做”的意思。线粉丝，也就是做粉丝的意思。这种粉丝的原料是红薯，做出来的粉丝细腻柔润，清爽可口，是纯正的乡村美味。
线粉丝这种传统手艺，七十年代在农村很流行。改革开放后，市场商品丰富，各种食品几乎应有尽有，于是乡下的山芋粉丝逐渐消失了。近几年，由于各种食品添加剂等食品安全总有些让人不放心，加上人们的怀旧情结，于是，这种几乎销声匿迹的传统粉丝又重新流行起来。
线粉丝的原料是山芋粉。线粉丝的工具很简单，一套木架子，几把粗细不同的铁制推梳。线粉丝首先是和浆，取适量山芋粉添加适量冷水，反复搅拌，使之充分化开以备用。然后是蒸浆，把打湿的包袱铺在蒸笼底上，锅里的水烧开后，开始了线粉丝的第一道工序蒸浆。将和好的山芋粉浆每次取一小碗，均匀倒在蒸浆蒸笼上的包袱里。然后盖上锅盖，蒸六七分钟左右。此后，反复添加，直到和浆用完蒸熟为止。
蒸好的和浆成了一整块青褐色山芋粉粑。把蒸好的大块山芋粑充分凉透（一般大概需要二十四小时），再上架，把凉透的山芋粉粑上架夹紧，用铁制推梳在山芋粉粑上推梳（用力要均匀），粉丝就做出来了。这种粉丝既漂亮也吃的放心，是真正的绿色生态食品。把推出来的粉丝晾晒一天后扎成一个个小束，等到完全晒干后，收藏备用。
下雪天，拿出储备的红薯粉丝，加入炖好的肉汤一起煮，香味绵长，越吃越有筋道，回味无穷，一碗粉丝吃下去，身心都暖和了，若加上点辣子，味道更美。配上辣椒韭菜一起小炒，也是别具风情的小吃。在太湖乡间，人们喜欢线粉丝。“线”，做动词用，就是“做”的意思。线粉丝，也就是做粉丝的意思。这种粉丝的原料是红薯，做出来的粉丝细腻柔润，清爽可口，是纯正的乡村美味。
线粉丝这种传统手艺，七十年代在农村很流行。改革开放后，市场商品丰富，各种食品几乎应有尽有，于是乡下的山芋粉丝逐渐消失了。近几年，由于各种食品添加剂等食品安全总有些让人不放心，加上人们的怀旧情结，于是，这种几乎销声匿迹的传统粉丝又重新流行起来。
线粉丝的原料是山芋粉。线粉丝的工具很简单，一套木架子，几把粗细不同的铁制推梳。线粉丝首先是和浆，取适量山芋粉添加适量冷水，反复搅拌，使之充分化开以备用。然后是蒸浆，把打湿的包袱铺在蒸笼底上，锅里的水烧开后，开始了线粉丝的第一道工序蒸浆。将和好的山芋粉浆每次取一小碗，均匀倒在蒸浆蒸笼上的包袱里。然后盖上锅盖，蒸六七分钟左右。此后，反复添加，直到和浆用完蒸熟为止。
蒸好的和浆成了一整块青褐色山芋粉粑。把蒸好的大块山芋粑充分凉透（一般大概需要二十四小时），再上架，把凉透的山芋粉粑上架夹紧，用铁制推梳在山芋粉粑上推梳（用力要均匀），粉丝就做出来了。这种粉丝既漂亮也吃的放心，是真正的绿色生态食品。把推出来的粉丝晾晒一天后扎成一个个小束，等到完全晒干后，收藏备用。
下雪天，拿出储备的红薯粉丝，加入炖好的肉汤一起煮，香味绵长，越吃越有筋道，回味无穷，一碗粉丝吃下去，身心都暖和了，若加上点辣子，味道更美。配上辣椒韭菜一起小炒，也是别具风情的小吃。https://www.thx.gov.cn/zjth/thms/2001495961.html
走进太湖美食小吃-乡间线粉丝
走进太湖乡间，线粉丝那可是地道的舌尖享受！红薯做的粉丝，细腻又柔滑，吃起来那叫一个清爽可口。记得小时候，七十年代那会儿，村里家家户户都爱做线粉丝，手艺传得可热乎了。现在虽然市场上啥都有，但这种纯手工的乡村美味，还是让人心心念念。看着那晶莹剔透的粉丝，就仿佛回到了那简单却美好的旧时光。走进太湖美食小吃-乡间线粉丝
看着这两张图，仿佛能闻到太湖乡间线粉丝的清新香气。线粉丝，就是咱农村人自己“线”出来的美味，红薯做原料，纯手工打造，那口感，细腻又柔润，吃起来别提多清爽了。七十年代，这可是村里的明星小吃，家家户户都会做。虽然现在市场上啥都有，但这种老手艺做出来的粉丝，味道还是最地道，最能勾起咱的乡愁。走进太湖美食小吃-乡间线粉丝
看这太湖乡间的线粉丝，真是勾起了我满满的回忆啊！线粉丝，就是咱们说的手工做的红薯粉丝，那细腻柔润的口感，清爽可口，是小时候家里常有的美味。七十年代，这手艺在农村可火了，家家户户都会做。现在市场商品多了，但这种纯手工的味道还是让人怀念。看到这两张图片，我仿佛又闻到了那股子红薯香，真是让人忍不住想尝尝这纯正的乡村美味！走进太湖美食小吃-乡间线粉丝
看这太湖乡间的线粉丝，真是勾起了我满满的回忆啊！红薯做的粉丝，细腻又柔润，吃起来清爽极了，这就是咱们乡村的纯正味道。记得七十年代，这手艺在农村可流行了，家家户户都会做。虽然现在市场上啥都有，但这种手工做的粉丝，还是让人觉得特别亲切、特别香。下次去太湖，一定得尝尝这地道的线粉丝，回味一下那过去的时光！走进太湖美食小吃-乡间线粉丝
看这太湖乡间的线粉丝，真是勾起人满满的回忆啊！红薯做的粉丝，细腻又柔润，吃起来清爽可口，简直就是乡村里的宝贝。记得七十年代那会儿，农村里线粉丝的手艺可流行了，家家户户都能做出这一口纯正的美味。虽然现在市场啥都有，但这种传统手艺做出来的味道，还是最让人怀念。下次去太湖，可得好好尝尝这地道的线粉丝！走进太湖美食小吃-乡间线粉丝
看着这两张线粉丝的照片，就仿佛闻到了那股纯正的乡村香气。在太湖乡间，线粉丝可是道地美味，用红薯做的，口感细腻柔润，清爽得很。记得七十年代，这手艺在农村可流行了，家家户户都会做。虽然现在市场上啥都有，但这种传统手艺做出来的粉丝，还是让人怀念。下次去太湖，可得尝尝这纯正的乡村美味！
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