岚皋巴人美食小吃——吊罐肉
岚皋北临汉水、南枕巴山，汉水流域与巴山被誉为古代巴人的圣地。据专家考证，巴人就诞生于陕川鄂三省交界的“巫巴山地”。这一地区至今仍沿袭着古代巴人烹制美食的工具--吊罐。岚皋人制作吊罐肉只会选择本地生产的牛羊肉、“跑山猪”和林下土鸡，丝毫不能掺假。倘若使用白条鸡或是外来的牛羊肉，那是做不出来吊罐肉绝妙风味的，更不能称之为岚皋吊罐肉，而且炊具只能用吊罐烹制。岚皋人用吊罐烹制的各种肉类统称为吊罐肉，以示其他炊具制作的肉食之间区别。岚皋人常常根据自己的喜好搭配山芋、山药、竹笋等山货，或是自家菜园子里的莴笋、四季豆、豇豆、瓠子等时令蔬菜。这些配菜当中，干豇豆是炖腊猪蹄的最佳组合。干豇豆一定要选择头茬的新鲜豇豆晒制而成。采摘时不等太阳出山，还得是一尺左右没有鼓籽的嫩豇豆。这样晒出的干豇豆与腊猪蹄炖煮时能充分的吸收汤汁，软而不糜，吃起来有嚼劲儿。
岚皋吊罐肉，除食材讲究外，辅料以川穹、细辛、伸筋草等药入汤，弧形罐底和柴火的旺盛，使得食物受热立体化，从而造就了其它炊具和热源无法达到的美食效果，肉熟透而不烂，色麦黄而不偏，骨连肉又易撕，香满口又解馋，汤鲜美又饱满，菜喷香又下饭，曾是巴人既烤了火又做了饭的“省事”和“节俭”发明，如今已成游客在岚皋餐饮首选。
当你在巴山之中的小村落，围着篝火，吃着吊罐肉，喝着摔碗酒，听着铿锵的乐曲，看着巴人舞蹈，那时节，你会恍惚回到古时，住干栏式房屋，楼上居人，楼下养畜，傍水而居，战时出征，闲时务农，听风穿山林，看云卷云舒。想想也是美哉。
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岚皋巴人美食小吃——吊罐肉
嘿，说到岚皋的吊罐肉，那可真是让人直流口水！岚皋那地方，山清水秀，出的牛羊肉、“跑山猪”和林下土鸡都是一绝。得用当地食材，再用那古老的吊罐烹制，味道才正。配上山芋、山药、竹笋这些山货，或是菜园子里的新鲜蔬菜，简直是人间美味。每当炊烟袅袅升起，那香气就飘得满村都是，引得人口水直咽。这就是岚皋的吊罐肉，让人吃了还想再吃！岚皋巴人美食小吃——吊罐肉
嘿，说到岚皋的吊罐肉，那可是真地道！巴山汉水间的岚皋人，用他们祖传的吊罐，炖着本地牛羊、“跑山猪”和林下土鸡，那香味，啧啧，绝了！外头的肉可替代不了，那都不叫岚皋吊罐肉。他们爱往里搭山芋、山药、竹笋这些山货，或是菜园子里的新鲜蔬菜，莴笋、四季豆啥的，都是应季的。吃起来，肉香混着菜香，满满都是生活的滋味，让人回味无穷啊！岚皋巴人美食小吃——吊罐肉
岚皋的吊罐肉，那可真是一绝！北临汉水，南枕巴山的好地方，养出了地道的牛羊肉、跑山猪和林下土鸡。这肉啊，非得岚皋本地的才行，外来货做不出那味儿。再用上古巴人传下来的吊罐一炖，哎呀，那个香啊！岚皋人还爱搭点山货、时令蔬菜，像山芋、山药、竹笋，还有菜园子里的莴笋、四季豆啥的，炖得烂烂的，入口即化，真是让人回味无穷，满满的都是生活的滋味！岚皋巴人美食小吃——吊罐肉
哎，说到岚皋的吊罐肉，那可真是一绝！岚皋这地儿，北临汉水南枕巴山，巴人的老家，美食传统悠久。吊罐肉，用的都是地道的岚皋牛羊肉、跑山猪和林下土鸡，外头的肉可做不出这味儿。岚皋人爱用吊罐炖肉，再配上山芋、山药、竹笋这些山货，或是菜园子里的时令蔬菜，像莴笋、四季豆啥的，那叫一个香！每次吃吊罐肉，都像是回到了老家，心里头那个美呀，别提了！岚皋巴人美食小吃——吊罐肉
岚皋的吊罐肉，那可是地地道道的美味！选用本地的牛羊肉、“跑山猪”和林下土鸡，配上古老的吊罐烹制，那味道，绝了！加上山芋、山药、竹笋这些山货，或是菜园子里的新鲜蔬菜，莴笋、四季豆啥的，每一口都是大自然的馈赠。这不仅仅是道菜，更是岚皋人对生活的热爱和讲究。下次去岚皋，别忘了尝尝这独特的吊罐肉，保证让你回味无穷！岚皋巴人美食小吃——吊罐肉
岚皋这地儿，真是美食的天堂！吊罐肉，一听就让人流口水。得用当地的牛羊肉、跑山猪和林下土鸡，那味道，绝了！外头的肉可做不出这味儿。吊罐一炖，肉香四溢，再配上山芋、山药、竹笋这些山货，或是菜园子里的时令蔬菜，莴笋、四季豆啥的，简直美味到不行！这就是岚皋人的日常，简单却充满滋味，每一口都是满满的幸福感。
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