绵阳特色美食小吃-梓潼片粉
梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说，梓潼片粉，象梓潼的民风一样，淳为味朴实，刚柔相济，这些话似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。据相传，清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓厨师，在为人做席的长期实践中，不断总结经验，经多次实验而创造这一美肴。他总结出做片粉的原料，应采用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉为主料，其中以绿豆为最佳。其做法是，按照民间传统工艺，配以清甜井水，精细操作。绿豆片粉、苕淀粉一般是，将青菜汁、韭菜汁中的自然色素与淀粉稀释成浆，舀入平底圆形金属锅内荡平，放入沸水锅中摆动数下，待粉浆凝结成薄膜状，将平锅提出，放入清水冷却，然后起出，平铺在桌上，照此分法码至约1-3寸高，用刀切成宽约一寸的长条，吃时一片一片撕开，薄滑透明，故称片粉。梓潼片粉，色绿质嫩，柔滑而富弹性，整洁而层次分明，食时兑料讲究，多配以麻辣酸调料，若浇以豆豉酱汁、窝油高醋，辣椒香油，大蒜芥末，视之绿盈水泛，食之麻辣冲，嚼之柔韧凉爽，寒热俱佳佳，清嫩 爽口，阴阳相宜，鲜味独特。梓潼片粉曾多次赴绵阳参加全市展销，因独具地方特色，广受客商青睐，供不应求。又因只有用梓潼之水做出的片粉才有筋力，抖之不断，食之柔软，故成梓潼一绝。现不断改进，已有水片、干片等多种包装，它不仅是梓潼人的一种时应小吃，也是馈赠亲友及宴席常用的佳品。http://www.my.gov.cn/mlmy/lymy/myms/43686688.html
绵阳特色美食小吃-梓潼片粉
说到梓潼片粉，那可是咱绵阳的地道小吃，三绝之一呢！吃起来麻辣鲜香，口感柔韧又凉爽，真是寒热兼备，口感绝佳。这小吃不光好吃，还能解暑止渴，清热解毒，益气通脉。听说啊，清光绪年间，梓潼东坝有位仇姓大厨，他琢磨了好久，用绿豆、豌豆、红苕淀粉做主料，特别是绿豆的最好，再按老手艺，加上清甜的井水，慢慢做出来的。这梓潼片粉，真是又好吃又有故事，得尝尝！绵阳特色美食小吃-梓潼片粉
说到梓潼片粉，那可是绵阳的地道小吃，一绝啊！就像梓潼的民风，朴实又刚柔并济。吃一口，麻辣鲜香直冲味蕾，热乎乎的，嚼起来却柔韧又凉爽，寒热兼备，真是绝妙。这不仅仅是一道解馋止渴的小吃，还能清热解毒、益气通脉呢。听说，这是清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓大厨，用优质绿豆、豌豆、红苕淀粉，配着清甜井水，精心做出来的。绿豆的最好吃，传统手艺，真心推荐！绵阳特色美食小吃-梓潼片粉
梓潼片粉，那可是绵阳的地道小吃，三绝之一哦！吃起来麻辣鲜香，口感柔韧又凉爽，寒热平衡，真是绝妙。不仅好吃解馋，还能清热解毒、益气通脉呢。听说啊，这还是清光绪年间，梓潼东坝一位姓仇的厨师，琢磨好久才做出来的。他选的是优质绿豆、豌豆、红苕淀粉，特别是绿豆最好。按照老手艺，加上清甜的井水，一步步精细做出来的。绿豆片粉、苕淀粉，每一口都是传统好滋味！绵阳特色美食小吃-梓潼片粉
说到绵阳梓潼的片粉，那可是地道的小吃一绝！就像梓潼人的性格，淳朴又实在，麻、辣、冲的滋味里透着股子刚柔并济。吃一口，柔韧又凉爽，寒热平衡，真是绝妙。不仅好吃解馋，还能清热解毒、益气通脉呢。听说光绪年间，梓潼东坝的仇师傅，在一次次做席中摸索出了这美味，原料得选优质的绿豆、豌豆、红苕淀粉，绿豆的最好。传统手艺，加上清甜井水，做出来的片粉，那叫一个香！绵阳特色美食小吃-梓潼片粉
说到绵阳梓潼的片粉，那可是地道的乡土美味！就像梓潼人的性格，朴实又刚柔并济。吃起来，麻辣中带着一股子冲劲儿，热腾腾的，嚼起来却又柔韧凉爽，寒热平衡，真是绝妙。这片粉，解馋又解渴，还能清热解毒、益气通脉呢。听说啊，这是清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓大厨琢磨出来的，用绿豆、豌豆、红苕淀粉做的，特别是绿豆的最好。按照老手艺，加上清甜的井水，做出来的片粉，那叫一个香爽！绵阳特色美食小吃-梓潼片粉
说到梓潼片粉，那可是咱绵阳地道的乡土美味。吃起来麻辣鲜香，口感柔韧又带着丝丝凉爽，真是寒热兼备，口感绝佳。这小吃不光好吃，还能解暑止渴，清热解毒，真是美食中的小能手。听说啊，这梓潼片粉还是清光绪年间一位仇姓大厨的杰作呢，他精选绿豆、豌豆、红苕淀粉，用上清甜的井水，按照传统手艺细细做来，才有了咱们今天这口福。下次路过绵阳，别忘了尝尝这梓潼片粉，绝对让你回味无穷！
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