绵阳特色美食小吃-绵阳米粉
绵阳米粉是四川省绵阳市的特产。绵阳米粉分为红汤和清汤两大类，红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠，清汤米粉有鸡汤笋子、三鲜口味，分别满足不同食客对辣味的需求。绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，刘璋命令手下将这名主妇叫上山来做了这道奇妙的菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将一个个也都神采奕奕。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也!”后来，四川民间争相仿制。在绵阳，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类
红汤米粉：牛肉口味 肥肠口味 排骨口味
清汤米粉：鸡汤口味笋子口味 豌豆口味 三鲜口味 海带口味 丸子口味
对浇米粉：鸡汤肥肠 鸡汤牛肉笋子牛肉 豌豆肥肠 豌豆牛肉
汤汁清澈，油光见底。米粉泡在汤中，加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味可加酸青菜或香葱，清香扑鼻。
绵阳米粉的做法：
材料：牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜
步骤：
第一步：泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。
第二步：用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料(需要熬一个小时)。
第三步：在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。
第四步：将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。
第五步：将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中(不是每样配料都加，根据个人口味添加)。
提示：
1、米粉不要烫得太久，绵阳米粉不像其他米粉，只要烫5-10秒钟就可以了。
2、泡米粉的时候要多用时间来泡，最好是晚上睡觉的时候就泡，第二天烫。
http://www.my.gov.cn/mlmy/lymy/myms/43686646.html
绵阳特色美食小吃-绵阳米粉
绵阳米粉，那可是咱绵阳人的心头好！红汤的酸辣牛肉、红烧肥肠，辣得巴适；清汤的鸡汤笋子、三鲜口味，鲜得掉眉毛。这米粉，有1800多年的历史啦，三国时刘备都慕名来尝。据说当时刘璋为了招待刘备，特意找来个善烹饪的主妇，用大米磨浆做的。还没上桌，那香辣味就把人馋得不行！现在，你来绵阳，可千万别错过这道传统名吃哦！绵阳特色美食小吃-绵阳米粉
绵阳米粉，那可是咱们绵阳人的心头好！红汤的酸辣牛肉、红烧肥肠，辣得巴适；清汤的鸡汤笋子、三鲜口味，鲜得掉眉毛。这米粉啊，有1800多年的历史了，三国时刘备都慕名来尝。据说当时刘璋为了招待他，特意找了个擅长烹饪的主妇来做，还没上桌，那香辣味就把刘备他们馋得不行。来绵阳，可别错过这一口哦！绵阳特色美食小吃-绵阳米粉
绵阳米粉，那可是咱绵阳人的心头好！红汤的酸辣牛肉、红烧肥肠，辣得过瘾；清汤的鸡汤笋子、三鲜口味，又鲜又美。这米粉啊，有1800多年的历史了，三国时刘备都慕名来尝。据说当时刘璋手下那主妇做的，还没上桌，香味就飘得满山都是，刘备和众将都馋得不行。现在，你也来尝尝这道传统名吃吧，保证让你回味无穷！绵阳特色美食小吃-绵阳米粉
绵阳米粉，那可是咱四川绵阳的地道美味！红汤的酸辣牛肉、红烧肥肠，辣得巴适；清汤的鸡汤笋子、三鲜口味，又鲜又美。这米粉，据说有1800多年历史了，三国时刘备都慕名来尝。想想那热气腾腾、香辣扑鼻的米粉，真是让人垂涎三尺。下次去绵阳，一定得再来一碗，好好品味这传统名吃！绵阳特色美食小吃-绵阳米粉
绵阳米粉，那可是咱绵阳人的心头好！红汤酸辣开胃，牛肉肥肠香气扑鼻；清汤鲜美雅致，鸡汤笋子、三鲜口味任你选。这米粉啊，有1800多年的历史了，三国时刘备都慕名来尝。听说当时刘璋特意找了个烹饪高手，用大米磨浆制成丝，再配以鸡鱼肉等作料，开水一烫，那味道，香辣扑鼻，让人回味无穷。今天，你也来尝尝这传统美味吧！绵阳特色美食小吃-绵阳米粉
绵阳米粉，那可是咱绵阳人的心头好！红汤酸辣牛肉、红烧肥肠，辣得过瘾；清汤鸡汤笋子、三鲜口味，鲜得掉眉毛。这米粉啊，有1800多年的历史了，三国时刘备都慕名来尝。大米磨浆制成丝，开水一烫，加上自家秘制调料，那味道，香飘百里！每次吃上一碗，都像是穿越回了那个古老的时代，感受着那份传统与美味。
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