白银市平川区美食小吃—搅团
核心提示 搅团面，靖远人喜欢吃的面食之一。吃搅团面是有讲究的，取粘紧团圆吉祥之意，荞面搅团为佳。https://www.bypc.gov.cn/uploadfile/image/20161223/20161223140548178.jpg搅团面，平川人喜欢吃的面食之一。吃搅团面是有讲究的，取粘紧团圆吉祥之意，荞面搅团为佳。搅团面的做法比较简单，水烧开，大概用三分之一的水，三分之二的面，一只手将面往锅里一点点往下撒，另一只手拿三根筷子或一只竹板均匀地搅，而且此刻的火候不能太小。太小，面生，加上搅不匀，搅团里面就会有面囫，面囫全是生面，不能吃；火候太大，做出的面有股焦味，而且搅团面会变色，看起来不白、不亮，而且给锅底下留一层锅巴，这锅巴吃起来脆香、有味。做搅团面质量如何，最关键的就是火候要适中，搅面要均匀，这样做出的搅团面盛在盘子里，白而发亮，另外再盛上多半碗素菜汤，把搅团盛在汤碗里，吃起来有滋有味；还有一种吃法就是将捣碎的大蒜和红红的辣椒面泼上油，加上酱醋，用筷子挟上搅团，边在辣蒜水里蘸，吃起来醋、辣适中，挺够味。平川人吃搅团面是很讲究的，年轻人结婚第三天，就要全家吃一顿，意思是全家团团圆圆，喜气盈盈，特别是新婚夫妇，要像搅团一样粘紧如团，生活绵长。还有一些讲究，就是一些家庭闹矛盾，关系好转了，家里人就做一顿搅团，意味着要忘掉前面的不快，从新开始；夫妻闹别扭，吃搅团，意味美好生活就从吃搅团面重新开始。搅团面，性柔，吉，好吃！https://www.bypc.gov.cn/mlpc/lypc/czpc/art/2023/art_d3b3216df74d4a208ec367ac8aad3982.html白银市平川区美食小吃—搅团
说起白银市平川区的搅团，那可是平川人餐桌上的常客，特别是荞面搅团，更是一绝。搅团讲究粘紧团圆，寓意吉祥。做法嘛，也不复杂，水烧开后，一手撒面，一手拿筷子或竹板搅动，火候得适中，不然面生或焦了都不好吃。搅好的搅团，筋道又入味，吃上一碗，满满的幸福感。看着图片就流口水了，下次去平川，一定要尝尝正宗的荞面搅团！白银市平川区美食小吃—搅团
看到白银市平川区的搅团，就仿佛闻到了那股质朴的粮食香。搅团面，真的是平川人心头的那一抹温暖。做法虽简单，但讲究可不少。荞面搅团是首选，寓意着粘紧团圆，吉祥如意。水烧开，一手撒面，一手拿筷子或竹板搅，火候得适中，不然面生或焦了都不好吃。一碗热腾腾的搅团面，就是家的味道，是平川人简单而真挚的生活写照。白银市平川区美食小吃—搅团
一看到搅团面，我就仿佛闻到了那股质朴的麦香。在平川，搅团面可是咱们的心头好，尤其是荞面搅团，那更是佳品。吃搅团面讲究的是粘紧团圆，寓意着吉祥如意。做法嘛，也不难，水烧开，面往锅里撒，筷子或竹板搅得匀，火候得适中。火小了，面生囫囵；火大了，面焦味苦。只有火候刚好，才能做出那软糯香甜的搅团面，一口下去，满是家的味道。白银市平川区美食小吃—搅团
看着那张搅团面的照片，我就馋得慌。搅团面，平川人心头好，粘粘的，团团圆圆，寓意吉祥。荞面搅团更是精品。做法也不难，水烧开，面往锅里一点点撒，筷子或竹板不停搅，火候得适中。火小了，面生搅不匀，里头面囫囵个儿的，没法吃；火大了，面就焦了，一股子糊味儿。一碗热腾腾的搅团面下肚，那才叫一个舒坦，满满的都是家的味道。白银市平川区美食小吃—搅团
说到白银市平川区的搅团，那可是咱平川人心头的宝贝。搅团面，粘粘的，象征着团圆和吉祥，特别是荞面搅团，更是一绝。做法嘛，也挺家常，烧开水，面和水比例得掌握好，一边撒面一边搅，筷子或竹板得拿稳，火候也很关键。火小了，面生搅不匀；火大了，面就焦了。一碗热腾腾的搅团，满满的都是家的味道，吃一口，心里就暖洋洋的。白银市平川区美食小吃—搅团
看了这搅团面的照片，真是让人垂涎欲滴啊！搅团面，平川人的心头好，那粘粘糯糯的感觉，就像家人的团聚，温馨又吉祥。特别是荞面搅团，更是美味中的佼佼者。做法也不难，烧开水，一边撒面一边搅，记得火候要适中哦，不然面生或者焦了都不好吃。每次吃搅团面，都让我想起家的味道，那份简单却满足的幸福，真是让人回味无穷！
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