龙老师炸大鸡排技术配方视频教程（老师傅教你如何做炸鸡叉骨鸡柳）
<font size="3" color="#ff0000"><b>龙老师炸大鸡排&炸鸡叉骨鸡柳做法教程下载 </b></font><div><font size="3"> </font></div><div><font size="3">龙老师炸大鸡排&炸鸡叉骨鸡柳技术配方教程</font><table bordercolor="#cccccc" cellspacing="1" cellpadding="0" width="300" border="1">
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</div> 炸大鸡排是一道经典的中式美食，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一份简单易学的炸大鸡排技术配方。
所需材料：
1. 鸡胸肉：500克
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 姜粉：适量
5. 蒜粉：适量
6. 鸡蛋：2个
7. 面粉：适量
8. 玉米淀粉/生粉：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将鸡胸肉洗净，切成厚度约为1厘米的均匀片。然后用刀背轻轻敲打每片鸡胸肉，使其变得更加酥嫩。
2. 腌制：取一个大碗，将鸡胸肉放入碗中。加入适量的盐、黑胡椒粉、姜粉和蒜粉，按个人口味调整。轻轻揉搓鸡胸肉，确保所有的调料均匀地附着在上面。然后将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟至1个小时。
3. 面糊制作：取一个大碗，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。接着加入适量的面粉和玉米淀粉/生粉，搅拌成稠密的面糊。确保没有面团结块存在。
4. 炸制：取一炸锅或平底锅，倒入适量的食用油。将油加热至160-170摄氏度（低温油炸），或者您可以通过放入一小块面包看是否迅速浮起来来检验油温。
5. 将腌制好的鸡胸肉均匀地沾上准备好的面糊，确保每片鸡胸肉都被包裹在面糊中。
6. 将包裹好面糊的鸡胸肉小心地放入预热的油锅中，注意不要让它们过于靠近。根据鸡胸肉的厚度，每面炸制约2-3分钟，直到变金黄色为止。
7. 炸好的鸡胸肉捞出沥油，放入厨房纸巾上吸干多余的油分。
8. 最后，将炸好的大鸡排切成适合入口的小块。您可以选择搭配自己喜欢的调料或酱料来一同享用。
这道炸大鸡排技术配方简单易学，口感鲜嫩多汁，外酥里软。无论是作为主食、配菜还是小吃，都能够带给您美味的享受。快来尝试制作吧！
大家好！今天我要介绍给大家一道美味的炸鸡叉骨鸡柳的做法。这是由我们的老师傅亲自传授的秘密配方，相信大家会喜欢的！
首先，我们需要准备以下材料：
1. 鸡腿肉：500克
2. 鸡胸肉：500克
3. 鸡翅中：500克
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 姜末：适量
7. 大蒜末：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 鸡精：适量
11. 鸡蛋：2个
12. 面粉：适量
13. 牛油：适量
14. 植物油：适量
接下来，让我们开始制作炸鸡叉骨鸡柳：
步骤1：先将鸡腿肉、鸡胸肉、鸡翅中都去骨并切成适当大小的块状。
步骤2：将鸡肉块放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、姜末、大蒜末和料酒，用手搅拌均匀。然后腌制20分钟，让调料充分渗入鸡肉中。
步骤3：在另一个碗里，打入2个鸡蛋，加入盐、生抽和鸡精，搅拌均匀。这是我们的鸡蛋液，用于裹在鸡肉上，增加口感。
步骤4：取一块腌制好的鸡肉，先在面粉中裹上一层，然后放入鸡蛋液中裹匀。重复这个过程，直到所有的鸡肉都裹上了鸡蛋液。
步骤5：炸锅预热，加入适量的植物油和牛油，待油温达到180℃时，将裹好鸡蛋液的鸡肉块放入锅中炸制。
步骤6：炸制约4-6分钟，直到鸡肉变黄金色并熟透，捞出沥油备用。
步骤7：最后，将炸好的鸡肉块装盘，可以选择沾上蘸料或蘸番茄酱等调味品，增加口感和风味。
炸鸡叉骨鸡柳就做好了！简单而美味。这道菜适合作为主菜或者小吃，无论是聚会还是家庭聚餐都非常适宜。希望大家根据老师傅的教导，亲自动手试一试，享受这道美味佳肴带来的幸福。
祝大家做菜成功，用餐愉快！
龙老师炸大鸡排技术配方视频教程（老师傅教你如何做炸鸡叉骨鸡柳）
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