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| 油条，在中国拥有着悠久的历史和广泛的爱好者群体。它的香脆外皮和软糯内部，使得它成为了早餐桌上的不可或缺的美食。然而，要想制作出香脆可口的炸油条，并非易事。今天，我将为您介绍一种简单易学的炸油条做法。
首先，我们需要准备以下食材： - 300克面粉 - 5克酵母粉 - 3克盐 - 180毫升温水 - 适量食用油 炸油条步骤1：制作面团 将面粉、酵母粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。然后，慢慢加入温水，用筷子搅拌至成团。接下来，用手揉搓面团，直到它变得柔软且富有弹性。将面团放在碗中，盖上湿布，静置发酵约1个小时。 炸油条步骤2：擀面和折叠 发酵好的面团取出，放在面板上。用擀面杖将面团擀平成一个长方形。然后，将两侧的边往中间折叠，再次擀平。重复这个折叠擀平的步骤三次，以增加面团的筋性。 炸油条步骤3：切割油条 将折叠好的面团切割成小块，每块约4厘米长。然后，逐个将小块的面团拉长，使其成为细长的条状。拉长面团时，可以轻轻滚动面团，让它旋转起来，这样可以更好地形成筋性和空气层。 炸油条步骤4：发酵 将拉长好的油条放在案板上或容器中，盖上湿布，静置发酵30分钟至1小时。发酵时间可以让油条更加酥脆，但如果您急于享用美味，30分钟即可。 炸油条步骤5：油炸 取一个炸锅，加入适量的食用油。将油加热至约180摄氏度。当油温达到合适温度时，将油条逐一放入炸锅中，小心不要过多拥挤。炸制时间大约为2-3分钟，直到油条变得金黄酥脆。 炸油条步骤6：享用美味 将炸好的油条捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。现在，您可以品尝新鲜香脆的炸油条。油条可以搭配豆浆或粥一起食用，也可以蘸上自己喜爱的调料。 这就是制作香脆可口的炸油条的简单易学做法。尝试亲自动手制作，享受美味早餐的同时，也感受到烹饪的乐趣和成就感吧！ |
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