“美食+”成乡村振兴新引擎

火热的番鸭厨艺大赛，引来不少食客排起了“长龙”；香脆可口的清炒乌冬，一上桌就被一抢而空；口感劲道的明火鲤鱼，吸引游客争先品尝；特色美食紫苏溪鱼、清炒骨菜、糯米山药等，叫停不少人的脚步……11月30日，在怀溪首届番鸭美食节暨红枫古道旅游文化节现场，游人如织，欢声笑语。“举办首届番鸭美食节，重在推动农文旅融合，将美食节打造成最‘接地气’的旅游节事活动，助力乡村振兴。”怀溪镇有关负责人表示。

 

邂逅“八大碗” 来一场舌尖上的艳遇

行走在怀溪溪畔，扑面而来的一缕缕香气很是诱人。沿溪而设的番鸭厨艺展示区前，围满了前来观赏、品尝美食的游客，各位厨师也铆足了劲展示自己的特色美食。

“首届怀溪番鸭美食节暨红枫古道旅游文化节期间，我们推出了特色番鸭宴、厨艺比拼、土特产展示、文艺演出、登古道赏红枫等活动。”在美食节现场，该负责人表示，他们希望通过番鸭美食节暨红枫古道旅游文化节，宣传怀溪特色，挖掘和传承本地传统美食,促进生态旅游发展。

据悉，怀溪番鸭饲养历史已有百年，这里水源丰富，适宜养鸭，乡人在农闲时多有养番鸭补贴家用习惯，时日一长，就演变为习俗。逢年过节，家家户户要杀只番鸭，半只上了除夕夜的饭桌，半只正月初一当作长寿面的浇头。怀溪人烧鸭技术好，配料何时下锅、火候如何拿捏，都是母亲传女儿、婆婆传媳妇的“绝招”。2014年，怀溪番鸭烧制技艺被列入温州市第八批非遗名录。据了解，怀溪番鸭属高蛋白低脂肪肉类，营养丰富，有一定药用功效，很多消费者喜欢。

美食节上，除了番鸭，还有明火鲤鱼、糯米山药、清炒乌冬、紫苏溪鱼、红烧猪蹄、清炒骨菜、麻糍汤圆，这是怀溪立足本镇优势而挖掘的特色“八大碗”美食，很受欢迎。从昆阳赶来参加美食节的叶女士告诉记者，“既能赏美景，还能尝美食，和10米多高的‘网红大番鸭’合影，这很对我们‘90’后的‘胃口’。”在土特产展示区，各摊位铆足了劲展示美食，家酿的红曲酒、土鸡蛋、农家番薯粉……尤其是刚采摘的红美人柑桔，成为游客最好的“伴手礼”。

赏红枫探古道 绝美景色近在咫尺

在这个初冬季节，有这样一抹身姿，如火焰绚烂，似骄阳耀眼，在风中摇曳着，浅红、紫红、火红，像是枝头翩翩起舞的蝴蝶，不愿飘落。吃完了美食，再去欣赏美景，怀溪的红枫古道，此时，“枫”景独好。在古道，登高送目，层林尽染，漫步于山间小道，一路红枫相随，如此美景，美不胜收，若非身临其境，怎能知晓它们就在身边。怀溪红枫古道多、长、奇、丽，境内现今保存较为完好的红枫古道有穹岭古道、摇岭古道、小岭古道3条。穹岭古道位于水口村边上，是温州十大森林古道之一，曾入选浙江最美古道，因沿着高山顺势而建，直破苍穹而得名；摇岭古道，距今已有200多年的历史，似火红枫与古道一同蜿蜒盘绕在群山之中，美丽如画；小岭古道一路红枫相随，凉亭点缀，四时相宜。

若是不满足于此，想去挑战一下“高度”，怀溪最高峰——石城明王峰是最好的选择。明王峰海拔1077.7米，是南雁荡山五大风景名胜区的主要景区之一，群山连绵，溪水潺潺。

古道赏罢，可以到位于穹岭山脚的水口村歇歇脚。水口村有怀溪的世外桃源之称，是一个千年古村落，这里因水得名，因山出彩，青山比别处厚重，流水亦比别处婉转。这里有最诗意的栖居“临水居”和“穹岭仙谷”民宿，让人体验悠然闲适的慢生活，享受与众不同的旅行住宿感受。

据了解，怀溪还是一个革命老区，曾发生过穹岭头战斗、靛青厂回龙殿战斗等，穹岭头战斗遗址、晓坑岭战斗纪念碑广场等革命胜迹，恰似一曲英雄拼搏奉献的战歌，一座永远不朽的丰碑。

发展生态旅游 绿水青山变成金山银山

美食是一种文化、一门艺术，也是怀溪一道亮丽的风景，而美食节作为最能“接地气”的重要旅游节事活动，更是一次向世人展示怀溪人民的勤劳、智慧和热情好客，让他们感受美丽怀溪的绝好机会。

据了解，近年来，怀溪镇大力发展本地特色产业，助力乡村振兴。去年，建成情怀溪山乡村振兴示范带，以主干道沿线9个村为节点，串点成线推进森林康养基地、穹岭古道修复提升、番鸭美食休闲特色街和美丽乡村风景线等项目；扩大旅游投资，提升特色品牌，打造番鸭金名片，成立番鸭美食协会，启用统一商标，完成番鸭广场亮化提升，对接养殖基地，研发外送包装，入选县“五个鲜”农特产品，参加省、市农博会；促进景区提升，修复提升穹岭古道，打响“红枫+古道”旅游品牌，以烟花节的“火树银花”为原型，打造主入口广场火树林景观，创成国家AAA级景区1个、省AAA级景区村庄1个、省A级旅游村庄3个，承办县A级景区创建现场会。同时，开展全镇立体式整治提升，动员全镇干部、党员、志愿者等3000人次，推进沿线村庄美化亮化绿化有序化，实现一村一品，处处是景。

“乡村旅游一手牵着农民，一手牵着市场；一手托着农村，一手托着城市；一手连着一产，一手连着三产。”怀溪镇党委书记金建辉告诉记者，今后，该镇将继续积极探索以番鸭产业为基础，构建农户与怀溪番鸭产业链衔接机制，以怀溪番鸭特色餐饮协会和怀溪番鸭专业合作社为依托，整合养殖散户和销售散户，不断拓展销售链，改进并推广外送包装，以农村物流站为基础，开启网络订单模式，真正为低收入农户实现脱贫致富。同时，加强合作社与农科院专家对接，提升鸭苗育种、生态环保等领域关键技术，以怀溪番鸭美食休闲特色街和怀溪番鸭主题广场为基础，打造烹饪基地和商业特色街，并启用统一的怀溪番鸭品牌商标和地理标识，以番鸭产业带动农民增收致富，助力我县乡村振兴示范带建设。

品尝番鸭美食

红枫古道