全州禾花鱼

admin 发布于 2024-2-15 14:55 153 0

全州禾花鱼，为长时期稻田放养驯化选育品种，因食水稻落花而得名。最远可追溯至汉代，唐昭宁年间，刘恂在《岭表录异》中有详细文字记载。乾隆时成朝廷贡品，誉满京城。禾花鱼年产两次，总产量1000吨左右，以重约1两 ...

全州禾花鱼，为长时期稻田放养驯化选育品种，因食水稻落花而得名。最远可追溯至汉代，唐昭宁年间，刘恂在《岭表录异》中有详细文字记载。乾隆时成朝廷贡品，誉满京城。禾花鱼年产两次，总产量1000吨左右，以重约1两至2两，长约2至3寸为宜。有青蒸、水煮、红焖、油炸、煎、火烤、烟熏等十余种吃法。