吃货福利贴！跟着美食游美景

　　北京

　　提到北京，你能想到什么呢？故宫？圆明园？长城？卢沟桥？北京的美景太多，对外开放的旅游景点就达到了200多处，即使我们一直在路上，也看不完这里的美景！作为六朝古都，老北京人吃的也很讲究，上有宫廷御用，下有百姓特色，花样繁多数不胜数。北京的风味小吃有口皆碑，它历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，在这先给你点俩当地的小吃尝尝吧！

　　经典美食——

　　炒肝儿：北京地区著名传统小吃之一，打清朝就有这口儿了。名叫炒肝儿，其实是以猪肥肠为主，猪肝只占三分之一，不讲究佐料，制作简单，倍受食客欢迎。

　　驴打滚：为什么叫驴打滚？因为它是用糯米粉为原料做皮，红豆沙做馅儿，做好后放在黄豆面中滚一下，就像是驴在打滚时扬起灰尘似的，故而得名。驴打滚成品黄、白、红三色分明，豆香馅甜，口感软糯，齿颊留香，老少皆宜。

　　成都

　　成都是很悠闲的城市，文化底蕴深厚，生活节奏慢，有很多好玩儿的景点，如锦里、武侯祠、宽窄巷子等。人们一般喜欢在夜晚的时候到锦里游玩，夜色下的锦里，街旁店铺里的各色灯光交织，所有的一切变得流光溢彩。

　　经典美食——

　　龙抄手：皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢的缘故吧。

　　成都担担面：担担面必须是老师傅用面粉擀制的面条，面条细而滑，还有最关键一笔，舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。担担面一般用小碗盛装，量少质精，清清爽爽的一碗，有红油卧底，再加上脆脆的花生米，堪称川味面食中的佼佼者。

　　杭州

　　要说美景，就不能不提到这个地方了。北宋诗人苏轼游览杭州西湖时，写下了“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”这样的诗句，以此来表达对杭州西湖的喜爱之情。

　　经典美食——

　　东坡肉：东坡肉的名字来源于北宋“吃货”苏轼，用精选的五花肉做成。杭州正宗的东坡肉不油腻，越吃越香糯，成了人们去杭州必吃的一道菜。

　　杭州小笼包：说到杭州风味小吃，就不能不提小笼包。烹调时，选用发酵精白面粉做皮，用鲜肉或鲜肉拌虾仁做馅，在馅料中加入特制的肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，个个都是汁多香鲜，皮薄爽滑。

　　广州

　　广州四季常绿，饮食方面汇聚东、西方特长，自成一家。广州的“粤菜”以用料广博、制作精细闻名。令人印象深刻的就是早茶文化，早茶不只是早餐，更是一种享受生活的态度。

　　经典美食——

　　虾饺：粤菜早茶“四大天王”之一，广州市传统小吃之一。用澄面做皮，馅料和有虾、肉、笋，包成半月形，大小多以一口为限，外形小巧精致，味道鲜美可口。

　　叉烧包：广东地区最具有代表性的传统名点之一，叉烧包面皮由北方发酵面团改良而成，包入当地特色叉烧，经蒸制后顶端自然开裂。做好的包子造型美观、酱汁浓郁、肥瘦均匀、鲜香滑嫩。不少小伙伴表示，看看叉烧包的图片就能把馋瘾勾出来。

　　西安

　　西安古称长安，是中国四大古都之一，也是最佳的旅游胜地之一，文化底蕴深厚。秦始皇兵马俑、大小雁塔、华清池、钟鼓楼、终南山都是西安的著名景点。钟鼓楼、回民街的夜市常年热闹非凡，美味小吃应有尽有，颇有代表性的就是肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮。

　　经典美食——

　　肉夹馍：白吉馍要用火烤铁烙，配上陈年老汤所制的腊汁肉，两种食物绝妙组合互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香、肉酥、肥而不腻，浓郁醇香、回味无穷。

　　凉皮：凉拌种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。比较常见的有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，凉皮以其绵软润滑，酸辣可口，爽口开胃而闻名。

　　长沙地处湘江下游，是湘楚文化发源地，山清水秀、气候宜人，有风景独秀“霜叶红于二月花”的岳麓山，有水洲相拥“春来江水绿如蓝”的湘江，有在海内外享有盛名的“世界第八大奇迹”马王堆汉墓、“千年学府”岳麓书院及“三国东吴”简牍。独特的人文历史造就了特殊的饮食文化。“湘菜”是我国八大菜系之一，长沙是湘菜的中心，是全国闻名的美食之城，自然也少不了热辣辣的佳肴。这辣是酣畅淋漓的，也是平易近人的。

　　经典美食——

　　臭豆腐：长沙元老级小吃，用卤好的豆腐干油炸，浇上酸辣汤汁即可。豆腐色泽墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。爱吃的人隔着三里远也能被吸引，表示闻着臭吃着香；不爱吃的人恨不得绕道走，视其为黑暗料理，评价可谓两个极端。

　　口味虾：别名香辣小龙虾，是夏夜大排档上的“名菜”。小龙虾过油，焖煮调味即可，特点就是辣，不辣不过瘾！做好的口味虾色艳、汤浓、味重，香辣无比，深受人们的喜爱。

　　大理

　　到苍山洱海走一遭，闭着眼睛感受山风，感受湖面的宁静。大理不仅风景秀丽，美食的种类也很多。如烤乳扇、烤饵块、鲜花饼、米线等。

　　经典美食——

　　鲜花饼：花香浓郁，皮子酥软，备受当地人和游客喜爱。真正的鲜花饼一定是在鲜花盛开的季节，采摘最新鲜的花朵制作。只有这样制作出来，才能称之为鲜花饼。

　　大理乳扇：烤乳扇，不管是本地人还是游客都喜欢这味道。鲜牛奶煮沸混合食用酸炼制凝结，制成薄片，缠绕在细竿上晾干，就成了乳扇。乳扇可作多种菜肴，凉拌、油煎、烧烤均可。乳扇外层膨酥，入口即化。（图片均来源于网络）

http://www.xiongan.gov.cn/2019-03/11/c_1210078462.htm