腊猪脚——老林里的烟火味道

admin 发布于 2024-2-15 18:05 125 0

分类专栏：各地美食

腊猪脚——老林里的烟火味道在五莲峰下，植被茂密，一片生机盎然。繁茂的森林中，炊烟暴露了农家人的美食方位。腊猪脚，农家人用厚实的手掌将盐均匀覆盖在猪腿表面，静置倒挂后，点燃柴火进行熏制，松木在火焰中释放 ...

腊猪脚——老林里的烟火味道

在五莲峰下，植被茂密，一片生机盎然。繁茂的森林中，炊烟暴露了农家人的美食方位。

腊猪脚，农家人用厚实的手掌将盐均匀覆盖在猪腿表面，静置倒挂后，点燃柴火进行熏制，松木在火焰中释放的香味被油脂充分吸收，形成腊肉最独特的味道。

晾干两个月后，焦黄的腊肉已腌制入味，取下洗净，剁成块放入锅中大火熬顿，肉香四溢，自成桌上主角。

http://www.ynys.gov.cn/contents/1211/201846.html

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