琼中美食系列

　　琼中湾岭镇是进入五指山腹地的要道之一，常在这条线上来往的老饕们都特别钟情一家小店的一道令人垂涎的招牌菜：湾岭焗土鸡，它的原料取材于当地有名的放养土鸡。

　　健康生态的琼中土鸡，当然不光光只有焗鸡一种做法，以鸡肉为食材的菜品还有白切鸡、炒鸡、炖鸡等等。在琼中当地老食客的食谱里，琼中土鸡美味菜品除了湾岭的焗鸡外，还有加钗烤鸡。

　　琼中湾岭鸡

　　琼中小黄牛、山鸡特色菜肴饭店及电话：

　　1、加钗农场文来烤鸡店：0898-86260926

　　2、湾岭镇海山岛饭店：0898-86373766

　　山上溜达的小黄牛

　小黄牛肉

　　美食蜂蛹

　　蜂蛹、蚕蛹特色菜肴饭店及电话：

　　1、黎母山国家森林公园七家坊度假村：0898-86308866

　　2、黎母山镇月田园农家乐：15348829555

　　生态美味的河鱼、河虾

　　作为海南岛的三江之源，琼中山区水质优良，大小河溪众多，河溪生活上百种淡水鱼类，有噶廖堆（海南话谐音）、石鲮鱼、福寿鱼、草鱼、泥鳅等等，这些鱼类被农家搬上了餐桌，成了当地特色的菜肴，让各路美食家和吃货们赞不绝口。

　　位于海榆中线上的大边河乡村风味店，有一道名菜：噶廖堆煲，众多游客慕名前来品尝。店家料理这鱼的方法很独特，选一砂锅盛装上桌，红烧出品，汁浓肉鲜。除此之外，还有石鲮鱼和河虾，也就是人们最常说的“会冲浪的鱼虾”，煎炒都很香，口感独特，汤汁更是鲜美，香而不腥，当属什运乡的最为盛名。

　　河鱼

　　河鱼、河虾特色菜肴饭店及电话：

　　1、湾岭镇大边河乡村风味店：13976677343

　　2、什运乡如意饭店：18976155950

　　3、长征镇云湖农家乐：0898-86398000

　　忆苦思甜的野菜

　　琼中的野菜资源丰富，除百花菜外，食用野菜还有鸡肠菜、野西洋菜、雷公笋、雷公根、车前草、芭蕉芯、芭蕉蕾、红腾心、革命菜等多个品种。这些野菜既可膳食，亦有药用价值。

　　在琼中的“奔格内”乡村旅游景点，热情的老板会端上一份鸡汤百花菜，嫩绿的菜叶上面铺着少许的黄色鸡油，看着就让人食欲大开。鸡汤百花菜清热祛湿，令每位游客迫不及待尝鲜一碗，到达舌尖的感觉是先苦后甜，让人难以忘怀。

　　琼中野菜

　　鱼茶

　　竹筒饭

　　三色饭

　　民族特色菜肴饭店及电话：

　　1、红毛镇什寒村：黎家乐（黄秋梅15091906765）、苗家乐（李政富15120923958）

　　2、营根镇琼中康庄园：0898-86233338

　　餐饮合辑

　　1．琼中海山岛饭店餐饮咨询

　　地址：琼中县老湾岭镇墟 总台：13876141175

　 2．琼中海黎母山国家森林公园七家坊度假村餐饮咨询

　　地址：琼中县黎母山镇 总台：0898-86308866

　 3．琼中一号广场美食街咨询

　　地址：琼中县一号广场美食街 联系人：马洪 186-8952-3783

　 4．朝参村山地自行车骑行线路美食咨询

　　地址：琼中加钗烤鸡店 总台：86260926

　　地址：琼中康庄园 总台：86233338

　　地址：阿武仔蟹粥 总台：13876513299

　　野菜特色菜肴饭店及电话：

　　1、营根镇琼中乐园酒店：0898-86233333

　　2、湾岭镇白鹭湖旅游度假区：13518881016

　　3、营根镇潮来饭店：0898-86227436

　　食味幽香的民族美食

　　琼中这个汇聚黎族、苗族的神秘地域，美食包含着它独具的少数民族特色，融入了黎族、苗族元素，食味幽香飘远，除了鱼茶，还有肉茶、山猪茶，做法和味道也差不多，都带有些酸。此外，三色饭、竹筒饭、山兰酒也是琼中特色美食，在琼中县城或是乡村小镇的农家乐都可以尝到。

　　鱼茶也称鱼酸，是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎族苗族人的风味食品。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，深受省内外食客的青睐。

　　琼中小黄牛、山鸡特色菜肴饭店及电话：

　　1、营根镇琼中宾馆：0898-86222290

　　2、营根镇阿武仔蟹粥：13876513299

　　3、加钗农场文来烤鸡店：0898-86260926

　　4、湾岭镇海山岛饭店：0898-86373766

　　绿色营养的蜂蛹、蚕蛹炒蛋

　　在连绵起伏的黎母山脚下，要数最佳的菜肴，那就是蜂蛹炒蛋。蜂蛹一般为黄蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的绿色营养食物，既可作为食品，又可作为营养保健品。蜂蛹系鲜活产品，黎母山的黎族苗族同胞经常鲜蜂蛹煎蛋食用，美味可口。

　　如果你去爬黎母山，在看尽美景之后，一定要去品尝一下蜂蛹炒蛋，那是多么曼妙的味觉享受。要提醒的是，这道菜是具有季节性的，一般夏季采蜂时节才有机会品尝。

　　琼中小黄牛放养于海拔800米以上的高山上，原生态无污染。每隔一个星期甚至一个月，主人会去山上，用独有的方法召唤领头牛，领着牛群到固定的地方去吃盐巴。小黄牛吃盐巴和各种树叶长大，而这些树叶中夹杂一些草药，因此牛肉肉纤维较细，颜色深红，水分低，皮厚且富含优质的胶原蛋白质。

　　和平镇的牛肉干、上安乡香煎牛肉片……行走于琼中的各个乡村旅游村寨，当地最热情、最淳朴的黎族苗族同胞，会把一碟碟香喷喷的牛肉干、尖椒炒牛肉片、烤牛肉片端上桌子，让客人回“味”无穷。

 https://qiongzhong.hainan.gov.cn/qzly/xjhw/201706/t20170608_814969.html