长沙获评“国际美食之都”

12月21日，东亚文都·美食长沙——长沙非遗美食展示活动在坡子街火宫殿举行，湘菜大师现场表演了蒙眼切菊花豆腐、切发丝百叶等烹饪技艺。

　　继“东亚文化之都”、世界“媒体艺术之都”之后，长沙又添一张国际文化名片！12月21日，东亚文都·美食长沙——长沙非遗美食展示活动在坡子街火宫殿举行，世界中餐业联合会授予长沙“国际美食之都”称号。长沙美食以及美食文化秀出了国际范！省政协原副主席王晓琴、文化部外联局局长谢金英、世界中餐业联合会监事会主席武力、省文化厅副厅长张帆、长沙市副市长陈中等出席活动。

　　本次活动由文化部、湖南省人民政府指导，湖南省文化厅、长沙市委、长沙市人民政府、世界中餐业联合会主办，长沙市委宣传部、长沙市文广新局承办。活动现场，湘菜烹饪大师进行了切发丝百叶、蒙眼雕刻和平鸽、切菊花豆腐等多项技艺表演；长沙弹词传人进行了《点赞长沙美食》长沙弹词表演，长沙市花鼓戏保护传承中心演出了《刘海砍樵》等折子戏。长沙市各级非遗美食产品惊艳亮相，来自日本、韩国以及哈尔滨、青岛、泉州、宁波的代表团品尝了臭豆腐、浏阳豆豉、靖港甜酒等美食，现场向这些非遗美食的传承人了解其背后的文化、制作工艺。

　　据了解，此次长沙向世界中餐业联合会申报“国际美食之都”，乃是立足自身深厚优势和特色。一方面，长沙美食越来越有国际范，目前全市共有境外品牌餐饮连锁300余家。另一方面，长沙重视对餐饮“老字号”的保护与扶持，全市现有“中华老字号”企业16家、“湖南老字号”企业19家，其中饮食类占四分之三以上。

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