看美食·喜迎元宵佳节

白白胖胖、富贵饱满的团，是长街独特的元宵特色美食，如今已成寻常吃食，味蕾盛开、偶有闲时，我们便可随手“捏”来......

热腾腾的长街团，呼呼吹两下，一口咬下，萝卜丝的甜脆，黄豆芽的碎香、香干的糯软，虾皮的松香、平菇的鲜美、猪肉的油亮、葱花的缀绿，满口家乡的味道，瞬间回到儿时。

团的味道，便是团圆的味道、家的味道！

以前我们长街的生活条件与其他村落相比相对富有，但部分年轻人也会外出做生意或打工，等到过年的时候才会回来，所以经常要和亲人分开。过完年，正月十五之后，他们又要远离家乡了。因此，在正月十四晚上，亲人们会包好团，大家一起围着吃，这次团聚后，就各奔前程，来年腰包鼓鼓再相聚。

长街汤包

长街团如同深宫里雪白丰腴的贵妃娘娘，那玲珑娇巧的汤包则恰似小家碧玉飞入寻常百姓家。

仔细端详，一只只汤包晶莹剔透、香味扑鼻，我们能透视到里面的美馅，绿的绿，红的红，咬一口，各种食物的味道一层层地袭来，肉香、菜香、虾皮香......回味无穷，哪怕汤包早已吞入腹中，也会齿有余香。

现在知道长街人为何把包汤包说成裹汤包了，原来是妈妈把她对家人浓浓的爱就着馅儿都裹到汤包里了，那是家的味道！所以那味道是何其美！裹汤包，还可以体验着一种节日的氛围。约上亲人、朋友、同事，在大而圆的竹米筛摆上一大碗馅子、一小碗凉水、一叠汤包皮，即可上手。摊开来热热闹闹地裹，比谁裹得漂亮，还可边裹边聊聊家常，也是一种不输于喝茶、下棋的休闲娱乐。

乌饭麻糍

乌饭麻糍是由食材和时间成就的美食，吃的时候，分开麻糍夹入红糖，香软的麻糍配上甜蜜的红糖，再佐以松花粉的清香，回味无穷。

随着蒸煮、捶打、晾凉，糯米的颜色会由绿变紫，再变成墨黑色，等到最后裹上黄色的松花粉，乌饭麻糍最终会呈现出漂亮的豆绿色，仅在颜值一项，就足以令人垂涎。咬上一口带着温度的乌饭麻糍，香喷喷、甜丝丝、凉隐隐，舌尖的味道在口腔里打转，咬上一口没有下肚，又迫不及待地想再咬上一口，沉浸在长街特有的习俗味道里。

每年四月初八，长街人会纷纷准备起乌饭麻糍的食材，开始准备一场长街特有的捣乌饭麻糍风俗。那一天，乌饭麻糍的香味将萦绕在长街大地上。现在每年捣麻糍，既是守护这份传统文化，也是在继承这份老手艺。如今，随着生活条件的好转，乌饭麻糍市场上可以买到了，许多农户不再像以前一样捣麻糍了，捣麻糍成为了一种浓浓的乡愁。

长街横包粽

横包粽是长街最具特色的传统美食之一，与其他三角状的粽子相比，横包粽真的是显得憨态可掬了些，满满当当的，可谓是粽子界的“相扑选手”。

长街横包粽不同于其他地方的粽子，用大竹的笋壳叶代替一般的粽叶，包出来的粽子各个饱满、厚实，放入笼中蒸制，山间竹子特有的清香随着蒸汽徐徐弥漫开来，融入糯米与食材中。咬一口，香糯可口，嚼一下，饱满弹牙，令人回味无穷。也因为笋壳叶够大够结实的特点，包出来的横包粽往往都有一斤多，吃一个就会撑得饱饱的。

横包棕的吃法也很有意思，因为太大，一般都是家人一起享用，不能用刀，要用包粽子的麻绳。粽子剥壳后完整放入盆中，用包粽子的麻绳，双手各拿一端，像切面包一样把粽子切成一片一片的。喜欢咸的，沾点酱油，喜欢甜的，则可以放点白糖。

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