十道涪陵特色菜肴圈粉 美食为媒传播本土文化

 美食制作现场留学生学习制作涪陵油醪糟汤圆

活动现场，厨师与留学生们一起制作涪陵榨菜鱼火锅、凉拌胭脂萝卜丝、涪陵油醪糟等10道菜，包括6道热菜、2道凉菜及2道小吃。在菜品制作区，厨师们分工合作，精心挑选、分切食材，注重调节火候与口味，手把手指导留学生们参与制作。

来自波兰的留学生江熙雯正在制作涪陵油醪糟汤圆，将搓好的小汤圆放入醪糟汤中煮熟，一碗香甜爽口的涪陵油醪糟汤圆就制作完成。品尝了亲手制作的涪陵油醪糟汤圆后，江熙雯说：“这道甜品非常好吃，小汤圆很软糯，芝麻、花生也很香脆，满满都是料，我很喜欢。”

活动中10道菜品原材料均系涪陵特色农副产品，在特色农业发展中，舌尖上的涪陵更具经济活力，带动生产、加工、旅游等诸多行业发展。

活动最后，美食评委们现场对菜品及厨师技艺进行评价打分，并将通过现场投票和网络投票的方式，选出最具代表性的涪陵美食，纳入重庆推荐菜候选名单。（记者 曾敬 谭艳华 黄河 汪媛颖）

http://www.fl.gov.cn/zwxx_206/ywdt/202311/t20231121_12584524.html