全方位抓好昭平县特色美食文化产业发展

卢浩楠 摄

此次美食节设置了77个摊位，包含老字号展示区、名店展示区、名菜品鉴区和具有阜康品牌特色的干果系列、冷粮系列、美酒系列等企业展位。大锅抓饭、大锅椒蒿炖鱼、树军黄面可供现场群众免费品尝。满满一大锅的椒蒿炖鱼吸引大家跃跃欲试，汤汁鲜香浓郁，鱼肉入口即化，品尝后让人回味无穷。大锅椒蒿炖鱼由中国烹饪大师王宗远创作，曾在天山天池“舌尖上的登山赛”美食活动中被评为阜康名菜，2014年丝绸之路国际食品展览美食文化节活动中被评为新疆名菜，深受食客的好评及青睐。

“阜康名店、名厨”荣誉称号获得者、阜康市王厨子土帮菜餐厅法人王宗远说：“这道菜我们采用野生椒蒿、淡水鱼五道黑、野菜等食材，炖五个小时。这道菜呈现的特点是清淡爽口、鱼肉细嫩鲜美。”

阜康市民马文芳说：“我觉得活动很棒，城市的烟火气息很浓郁。我免费品尝了椒蒿鱼、抓饭等一些美食，味道都非常好。”

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本次文化旅游美食节以展示阜康老字号、名店、名厨、名菜品名小吃为主，推出一批味美、质优、价良的餐饮企业，在阜康升腾起人间美食的“烟火气”。通过让群众近距离观赏美食制作、试吃美味佳肴，增进消费者对特色美食的了解，促进舌尖经济释放新活力，拉动企业经济增长，提振消费信心。

阜康市民马靖尧说：“今天集中展示了特别多美食，以后我也会到线下门店去品尝这些美食的。”

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一道道佳肴擦亮阜康特色美食名片。为实施“旅游名城、产业新城”战略，推介天池旅游、西王母民俗文化和阜康特色美食，阜康市通过举办“瑶池之约”文化旅游美食节，全面推动阜康市餐饮、旅游、文化产业发展，提升阜康的知名度和美誉度，丰富城乡居民生活，活跃消费市场，促进餐饮业转型升级和融合发展。

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“阜康名店”荣誉称号获得者、阜康市准东宾馆负责人郑险说：“美食节活动是一次学习借鉴进步的机会，我们要继续发展特色美食，为广大消费者提供高品质的、安全的饮食，努力让大家都吃的安全，吃的放心。”

阜康市商务和工业信息化局副局长李强说：“欢迎各地的游客来阜康欣赏美景、品鉴美食，感受‘有一种境界叫天池，有一种生活叫阜康’。”

https://www.fk.gov.cn/xwzx/bmdt/899335.htm