寻味　｜　在呼伦贝尔贴秋膘就是要“豪横”一点

牛肉干切碎后，与事先擀好的粗面一起下锅，看似简单的操作，成品确是意外的好吃。风干后的牛肉，吸入面汤后再次变得舒展饱满起来，一口肉干一口面的，吃上就停不下来。

筛帘烤饼

筛帘烤饼，柔软的面饼放在筛子上，瞬间就被铁丝勒出了纵横交错的网格，刚烤好的饼拿在手里有微微的磨砂感和网格间的凹凸感，新鲜出炉时， 咬上一口，松软中带着嚼劲儿，咀嚼中满口面味儿。

柳蒿芽汤

柳蒿芽是达斡尔人传统的野生菜食，柳蒿芽汤以晒干的柳蒿芽炖上猪肉碎和排骨，慢慢烹制后出来的柳蒿芽汤既有猪肉排骨给汤品带来的香味，使汤品香而不腻，让人不由得连喝上几碗。

牛肉干

接下来出场的是呼伦贝尔美食的明信片——牛肉干。上好的牛肉，经过晾晒烘烤等多种烹制手段后，将一整块的牛肉浓缩成一小块的精华，成为了一块香气扑鼻的牛肉干。香辣、麻辣、五香、原味等多种口味可供挑选，绝对是看剧刷综艺零食区的不二之选。

肚包肉

美食大赛上还有另外一道以羔羊肉为主体的美食——肚包肉。将新鲜的羔羊肉切碎为馅，以羊胃做皮，包成包子的模样，用线绳扎紧，放入锅中。捞出后，肚包肉在各种香料加持下，滑嫩细腻的羔羊肉入口即化，令人拍案叫绝。

就让我们在这份美味中抓紧贴秋膘吧！

https://www.nmg.gov.cn/asnmg/nmgwd/ms/202308/t20230811_2360077.html