乐城岛的舌尖印记

赛肥鸡是乐城元宵节民俗活动的重头戏。

海南日报记者 陈子仪

在琼海市博鳌镇乐城岛码头，外来游客有时候会看到岛上渔民将渔获搬运上岸，鱼筐里，各类特色“博鳌鱼”都能找寻其身影。“博鳌鱼”并非某一种属的鱼类，它是当地人对出产自沙美内海、博鳌港附近海域及东部海面的鱼类海产的统称，有鲻鱼、鲷鱼、红鱼、白鱼、鲳鱼、石斑鱼、西刀鱼、带鱼等。

博鳌地处万泉河入海口，河水似一条玉带环绕，然后奔向一望无际的南海。渔民王奕汉告诉记者，乐城岛位于河海交汇处，咸淡水的冲刷带来了大量的沉淀物和微生物，为鱼类提供丰富的饵料，生长在此的海鲜、河鲜，大多肉质肥美，口感细嫩。

其中不得不提的，便是乐城人偏爱的“白米鱼”。白米鱼属于万泉河野生鱼种，鱼小身薄，骨质柔软，肉质清嫩。在当地人观念里，吃了“白米鱼”可以“补气”。对于产妇或手术后的患者，一碗白米鱼加上排骨熬煮的浓汤，就是帮助康复的最好选择。

还有一种食物在乐城岛也极受欢迎——指甲螺。指甲螺生长于万泉河下游，以乐城岛周围生长的为佳，因螺小如人的手指甲而得名。深黄色的指甲螺喜欢生活在有“冷水沟”注入的浅水滩。夏季是指甲螺生长繁殖的旺季，冬季时期最为肥嫩。在万泉河入海口处，时不时可见当地妇女进入没膝的水中弯腰捡拾指甲螺。

爆炒指甲螺是乐城岛特色美食。将指甲螺浸泡一夜，待到泥沙吐干净，在锅里放入适量的油，再放入蒜头等调味佐料爆香，然后将备好的指甲螺倒入锅中翻炒均匀即可。

在乐城岛上，还种着不少的杨桃树。“乐城岛上的老杨桃树也有不短的历史。”乐城村党支部书记梅文书说，虽然岛上种植杨桃的历史无法考究，但岛上还有不少村民继续种植杨桃。

春季，杨桃花长在杨桃树枝头，紫白色的花瓣包围着淡黄色的花蕊。杨桃花虽小，但淡紫色的杨桃花在绿叶间十分显眼，淡淡的花香引来不少蜜蜂。夏秋两季，一颗颗饱满的杨桃结在枝头，果实肥硕，金黄晶莹，深得喜爱。

在乐城人眼中，不论是海鲜还是杨桃，都是大自然给予小岛的丰富馈赠。