东兴京族十道菜

01泥丁萝卜丝

"泥丁"又叫"泥虫"或"土钉"，主要分布于两广沿海地区。整年都可采挖，尤其是到了重阳，秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩采挖用来做美味食材，凭着滩面留下的小虫孔，用特制的三角形虫锄，翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道，轻轻浅挖，就可采挖到"泥丁"。

02姜葱炒蟹

螃蟹性寒，搭配生姜这样温性的食物能很好去掉螃蟹的寒性，在油里过得尽兴的一系列辅料，味道完全释放深附在螃蟹身上，不论是闻着还是吃到嘴里，都相当地浓郁，热油的高温带出了螃蟹的鲜甜，蟹肉雪白，肉质丝短纤细味甜。

03油炸沙虫

沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。油炸沙虫干，混搭着腰果，酥松香脆，奇香无比，是绝佳的下酒菜。

04牡蛎煎蛋

牡蛎—“深海牛奶”，营养价值丰富，牡蛎裹着蛋液，下锅逐渐变得金黄，光是闻着味儿，就惹人犯馋了呢~

05榄子焖沙钻鱼

榄子焖沙钻鱼，鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是京族人们食粥下饭的首选。

06菜尾炒螺

菜尾是用鲜嫩的白萝卜叶子和萝卜切丝一起腌制过的咸菜，最好用红螺炒过的菜尾才特别好吃哟。用菜尾炒过的螺，除去海鲜的腥味，是夏季必备的下饭美食呢~

07凉拌海蜇皮

芒果的酸，海蜇的脆，作为京族人家的开胃凉菜，吃起来果香扑鼻，甜酸适口。

08白灼大虾

新鲜的海虾最常见的烹饪方式就是白灼，保留食材本身的鲜味，美味又新鲜。

09香煎鱿鱼筒

葱白爆炒鱿鱼，味道香脆可口。鱿鱼越小越好吃哟~

10椒盐虾勾

虾勾就是皮皮虾，椒盐虾勾是一道色香味俱全的菜肴，口味焦香咸辣，肉质软嫩鲜美，肥美的虾肉入口，先是浓香的椒盐口味，再是鲜甜可口的虾味，啧啧啧，口水要流出来啦！