许昌特色小吃

　　随着人们对物质的追求，各种小吃层出不穷。因地域文化不同、就地取材不同，各地的特色小吃也不同。因此，特色小吃逐渐形成一种饮食文化，稳固而久远地向前发展。

　　在三国古都许昌，特色小吃非常受欢迎。许昌人讲究吃，并且会吃，上至80岁老翁，下至7岁孩童，都能说出一两种许昌特色风味小吃。有些小吃是土生土长的许昌“闺女”;有的小吃根源不在许昌，经过几年甚至几十年的洗礼，渐渐有了许昌特色，不仅家喻户晓，而且风靡全国。

　“早上虽然在家吃过饭了，但是出来后仍然想喝一碗胡辣汤。”想必很多许昌人都有这样的经历。胡辣汤作为许昌特色小吃，占据了一大半的早餐市场，成为早晨必不可少的小吃。仅市区就有几十处胡辣汤摊点，出名的有十几处。

　　正宗的许昌特色胡辣汤中有粉条、牛肉丁、面筋，香气扑鼻，辣味浓郁，汤肥不腻，再配上水煎包、油条、包子、菜馍等，那简直是人间美味。除了胡辣汤外，烧卖、油茶、热干面和肉盒，也深受许昌人喜欢。

　  有时忙了一天，同三五好友吃上一笼小笼包、啃上两三个羊蹄，再喝一碗清爽的馄饨，别提有多爽了。羊蹄有麻辣味和五香味两种，口味浓郁，根据大小不同，卖价从4元到10元不等。羊脑是五香口味的，绵软可口，最适合老人和小孩儿食用。除了羊蹄、羊脑外，这里卖到夜里一两点的鸡丝馄饨，更受半夜觅食吃货的欢迎。馄饨爽滑，汤鲜美，再配上可口的调料，那叫一个得劲。

除了胡辣汤外，烧卖、油茶、热干面和肉盒，也深受许昌人喜欢。而烩面在许昌是主要的面食之一，无论是正宗的烩面老店，还是各大饭店，主食中都少不了烩面的影子。在许昌，中午吃烩面的食客最多。男人喜欢吃烩面，而米粉、擀面皮和米线深受女性欢迎。在夏季，人热得总是吃不下饭，吃上一碗擀面皮或米粉，既能填饱肚子，又清爽可口。

除了上述几种外，许昌的小吃数不胜数。它们不仅拥有独特的味道，还有悠久的历史。希望真正的吃货们不要局限于它们的味道，应留意这些小吃的地域文化，在享受美味的同时，体验一把穿梭在小吃文化中的畅快。

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