定安佳肴让你一“尝”美味心愿

白切定安鹅

红烧小黄牛

农家红豆煲

南丽湖啤酒鸭

翰林焖猪蹄

　　悠悠千载文韵，处处美食飘香，这就是定安。在这里，山清水秀，四季如春，田畴似锦，花果丰盛。走进定安，让你震撼的不仅仅是美景，还有让人垂涎三尺的原生态美食。

　　定安粽子、焖猪蹄、定安炒粉……这些耳熟能详的美食是不是让人听了就想流口水呢?9月28日至30日，在海口名门广场举行的2017第二届海南美食文化节上，定安美食将整装集结，让您如愿“一尝”。

　　如画田园哺育出生态美食

　　驾车驶入定安，您能看见车窗外那平坦的公路边点缀着片片稻田，清风吹拂下，金色稻浪涌动，一波一波摇醉游人的心。参天的大树驻守在道路两旁，撑开绿色的大伞，为游人遮蔽阳光，撒下点点光斑。

　　在定安县黄竹镇的“乡村理想”农家乐，一辆辆来自外地的车停放在广场，几位游客正在莲雾林中采摘鲜果。

　　“我们来这儿玩，不仅能采摘、垂钓，也能逛茶园、烘茶叶，在享受定安好生态的同时，还能吃上生态美食。”海口市民王祥每到周末，都会驱车来此休闲游玩，他表示，定安的美食两只手都数不过来，“稻香扣肉、定安粽子、定安黑猪、坡寨羊、农家鹅……在这里，总能享受到舌尖上的盛宴。”

　　在位于龙湖镇的南科食用菌栽培基地，朵朵如云的秀珍菇长得茂盛。工作人员用玉米芯等农业废弃物种菌菇，用菌渣养蚯蚓、养虫，再用蚯蚓和虫喂鱼、养鸡并生产有机肥，而有机肥又可以“反哺”菜园。

　　“这里养殖出来的鱼、鸡，以及种出来的有机菜口感非常好。”基地负责人吴孔利说，基地形成了一条闭合的循环农业链条，不仅创造了好生态让游客沉醉，更让村民发了一把“生态财”。地里不起眼的野菜，端上餐桌就成了城里人赞不绝口的原生态美味;农田里的大米、黑豆和蜂蜜等农产品，在经过现代化包装后，通过互联网便成为“伴手礼”走向全国各地……

　　“原生态的定安美食越来越受欢迎，我们要不断挖掘新品种，让更多定安美食走上百姓餐桌，扩大定安美食的影响力和知名度。”定安县商务局相关负责人表示。

　　含硒美食带你的味蕾去放假

　　“真香!这里的菜肴，带有一股生态淳朴的味道。”驴友王哥乐呵呵地说，每次在定安骑行之后，总要叫上翰林猪脚、清蒸排骨和生态野菜等一桌地道农家菜，品尝几个香糯的定安粽子，让味蕾大获满足。

　　定安美食之所以香，那是因为一道特殊的“调料”——微量元素硒。

　　定安土壤硒含量0.117㎎/㎏，稻田所用的灌溉水源是火山冷泉，水质干净，产出的稻谷富含硒、锌、锗、铁等有益人体健康的微量元素。

　　“宁种两季稻，绝不种三季;越种田越肥，绝不坏地力。”几年前，定安县翰林镇章塘村村民劳昌彬成立了昌发水稻种植专业合作社，带领村民以有机生态的方式种植富硒水稻。

　　除了大米，植根于定安富硒土壤上的蔬菜、水果等天然无公害农副产品，甚至这里养出来的猪、鹅等畜禽产品，同样富含硒元素。用这些富硒食材烹饪出来的美食，具有天然而独特的香味，不仅美味可口，唇齿留香，而且有益健康。

　　据统计，今年以来，定安加快建设以富硒大米、黑猪肉粽等定安特色农副产品为主打品牌的绿色产业示范园区，全力建设热带富硒循环农业基地，做足“硒”美食。

　　喝一口浓香鲜美的黑猪骨汤，尝一口原汁原味的白切定安鹅，你能体会到大城市里无法体会到的淳朴自然好滋味，仿佛让味蕾经历了一次田园之旅，身心舒缓，享受慢生活。或许也正如此，定安成为全省有名的长寿地区之一。截至2017年8月，全县80岁-89岁的老人有7552人，90岁-99岁的老人有1088人，100岁以上的老人有41人，合计8681人。（文/洪宝光 图/定安县商务局提供）

https://www.hainan.gov.cn/hainan/mstc/201709/e3a14b0343954251833ffebf4dbeacae.shtml?ddtab=true