热带果干：将风干美味带回家

海南的水果干深受游客欢迎

　　海南岛上出产多种热带水果，其中有很多人见都没见过的珍奇异果。因此，不少游客来到海南之后，除了呼吸新鲜的空气，感受良好生态，通常还有一项重要的体验项目，那就是吃遍海南的水果。例如芒果、菠萝蜜、木瓜、火龙果、黄皮、龙眼等，有些游客在离岛时，还会打包热带水果带回去赠送亲友，分享海南的香甜。

　　然而，新鲜水果体积大、重量大，且易变质腐烂，携带十分不便，因此，更多人选择了方便携带的水果干系列。这些水果干是将新鲜水果干燥处理后制成的美味零食，既保留了水果的风味，又便于储藏携带。

　　当然，说到水果干，有人会认为它没啥营养，有人认为它含有太多添加剂，不太健康。其实，真正的水果干是新鲜水果经过干燥工艺制成的产品，制作过程既不加糖，也不加盐，没有任何香精、色素等添加。干燥过程，只会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分等，一般不会破坏主要的营养成分。

　　当然，需要注意的是，选购果干时，一定要仔细阅读包装上的标签，选择非油炸，没有额外添加盐或糖的天然水果干。这样的果干不仅含有丰富的钾、钙等矿物元素和膳食纤维，能够补气益血，并且相比起新鲜的水果来说，还有方便易食的特点，因此备受零食爱好者的青睐。

　　那么，海南究竟有哪些美味的热带果干值得推荐呢?其中的菠萝蜜干最为游客们的喜爱。

　　菠萝蜜又名树菠萝，是一种在树上挂果的热带水果品种，一般都是6-7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王，其凹凸不平的果皮内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁;其果肉含有糖分、脂肪、蛋白质等。据说，当地年轻人约会前会将菠萝蜜当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味呢。

　　菠萝蜜干通常选用新鲜菠萝蜜果肉制成，在将鲜果制成干品的过程中，不添加任何色素、香精，并以特殊工艺保留果实的原有品质，保留了蔬果中原有天然成分，其口味酥脆爽口，香而不浊，含有蛋白质、多种维生素和矿物质等，并可避免多余脂肪酸，是海南当地最时尚的休闲食品之一。

　　其次，作为我国芒果的主要产区，海南的芒果也颇受欢迎。在海南，芒果有“热带果王”之称，其果肉质细腻，其味香甜，含有丰富的维生素等。如今，正是芒果盛行的季节，在市场上，我们随处可以看到或金黄或青绿的芒果，有些喜欢食用新鲜的芒果，还有的喜欢浓缩后的芒果干。值得一提的是，芒果干的制作方法有多种，有直接硬化干燥处理的，也有添加了蔗糖或淀粉糖浆的，消费者可根据自己的喜好选购。

　　再次，香蕉干也是不错的选择。因为海南香蕉在全国都是十分有名的。大家都知道，香蕉可通便润肠，美容养颜，经常在电脑前工作的人每天吃一根香蕉还可以抵抗电脑辐射等。由香蕉而制成的香蕉干，清脆爽口，味美香甜，也是人们非常喜爱的零食干果，随身携带，可以解馋，还能保健养颜。

　　此外，圣女果干、龙眼肉干、木瓜干等，也都是受欢迎的海南热带果干系列。这些风干的美味，不仅保留了水果的营养价值、香甜的口感，还方便携带，是海南旅游伴手礼的热门之选。(记者 李佳飞 实习生 黄婷)

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