岚皋县四季镇：门前培训助就业 非遗美食促振兴

本次培训为期15天，采取理论讲解、现场演示、学员实操相结合的方式。培训现场，老师将细致讲解刀工、调配、摆盘的技巧以及煎、炒、炸、卤等烹饪方式的重点注意事项，现场制作出精美、可口的菜品，并通过手把手教学，让学员亲身感受切配、颠锅、摆盘等菜品制作步骤。现场，学员们热情高涨、积极参与，学习交流氛围浓厚。

“虽然我有一定的烹饪基础，但还是希望通过这次培训，跟有经验的老厨师深入学习交流，进一步提升厨艺，今后把农家乐菜品做得更有特色，打响杨家院子‘非遗美食’品牌。”杨家院子农家乐业主李松说。

下一步，四季镇将以“岚皋味道·非遗名厨”培训为抓手，不断挖掘地方特色美食，坚持把乡村旅游美食做精、规模做大、服务做优、品牌做响，促进农文旅深度融合，全面提升乡村旅游发展质量和效益，为打响“岚皋味道”品牌贡献四季力量。（图文/通讯员 卫文 陶敏）

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