做强特色小吃 助农增收致富 —— 凤翔区政协围绕“凤翔小吃产业发展”建言记

5月17日，宝鸡市凤翔区政协召开一届二次常委会议，围绕“凤翔小吃产业发展”开展专题协商建言。委员们就如何将承载着游子思乡深情和浓厚秦人气质的特色小吃推广出去，使其成为农民增收致富的“钱袋子”和乡村振兴的“助推器”踊跃发言，从深挖历史文化资源、聚焦文商旅体融合发展、加大小吃市场监管力度、打造凤翔小吃特色品牌、建设配套产业园区等方面积极建言献策。

　　“凤翔小吃产业发展定位要大众化。”凤翔区政协常委侯海涛建议，对原有口味在保持特色的基础上作出适当调整，使凤翔小吃俘获大众味蕾，推出凤翔小吃套餐，坚持品牌引领和标准化生产，扩大凤翔小吃知名度，建立产业园区，打造凤翔小吃全产业链发展模式。

　　凤翔区政协常委康欣丽建议，发展小吃产业要做好市场规划，确定市场定位和目标顾客，针对季节特点开发时令菜品。龙头企业要发挥行业引领作用，研发外带产品的种类和包装技术，增加外带业务量，助推凤翔小吃产业发展。

　　凤翔区政协常委刘松昆说，应结合凤翔旅游旺季定期举办凤翔小吃节，以小吃节活动提高凤翔小吃的知名度和吸引力，通过旅游与小吃相结合的方式，进一步带动凤翔小吃产业发展。

　　“还要加大食品长期保存技术研发力度，保持豆花泡馍、面皮等小吃塑封装的原有风味，扩大网上销售量。把牢小吃原料关，确保小吃有品质有营养有特色。”凤翔区政协常委杨新华补充道。

　　围绕小吃产业定位，凤翔区政协常委冯永亮建议，要充分结合凤翔优势特色和市场特点，推出小吃新品种和新做法，达到你有我精、你精我廉、你廉我好的效果。同时，要在把握市场发展主题多元化的新业态形势下，探索“企业+政府”“企业+网红”“企业+企业”等多元合作模式，解决小吃“做大”难题。

　　凤翔现有的小吃摊点大多是“小作坊”“夫妻店”，在发展上有太多制约。对此，凤翔区政协常委孟炜建议，成立凤翔小吃从业者协会，把现有门店资源进行整合，统一管理，充分挖掘特色，助推凤翔小吃产业进一步发展。

　　城关镇党委副书记常辉建议，要严把食品质量关，在采购、运输等方面制定执行标准，相关部门加强监管。要严把小吃认定关，成立专业机构建立统一认定标准，统一门店装修和产品包装风格。要严把资金扶持关，制定相应政策和划定扶持人员类型。要严把从业人员培训关，加强制作技艺和餐饮服务培训。

　　委员们表示，要坚定信心和恒心，怀揣责任和情怀，坚持委员履职和岗位奉献相得益彰，建言资政和凝聚共识双向发力，推进凤翔小吃产业行稳致远。

http://www.sxzx.gov.cn/sxgz/46219.html