秦师傅水煎包技术配方视频教程（营养丰富的水煎包制作全攻略）

AI小编归纳总结

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秦师傅水煎包做法教程下载 

 

秦师傅水煎包技术配方教程

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水煎包是一种非常受欢迎的传统中式点心，它以鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名。下面是关于如何制作美味又营养的水煎包的全攻略。


材料准备：


1. 面皮：中筋面粉300克，开水150克，冷水适量；
2. 馅料：猪肉250克，嫩豆腐100克，韭菜100克，葱姜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉各适量；
3. 蘸料：黑醋、生抽各适量。


步骤一：制作面皮


1. 将中筋面粉倒入大碗中，倒入开水（煮沸后稍放一会儿降温）；
2. 用筷子搅拌面粉和开水，待面团稍微冷却时，加入适量的冷水搅拌均匀；
3. 将面团倒出，在案板上揉至表面光滑、有弹性，然后放入保鲜袋中醒面20分钟。


步骤二：准备馅料


1. 将猪肉切成细丁，嫩豆腐用勺子压成泥状；
2. 韭菜切碎，葱姜切末；
3. 在一个大碗中放入猪肉丁、豆腐泥、韭菜和葱姜末，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。


步骤三：包馅


1. 将醒好的面团揉成长条，切成适当大小的小剂子；
2. 用擀面杖将小剂子擀成中间厚、边缘薄的圆皮；
3. 在水煎包圆皮里面放入适量的馅料；
4. 捏合皮的边缘，保证馅料不漏出；
5. 重复以上步骤，直到面团和馅料用完。


步骤四：水煎


1. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热；
2. 将包好馅的水煎包摆放在平底锅中，略微用力压扁；
3. 倒入适量的水，盖上锅盖，中小火煎制；
4. 待水煎包的底部变成金黄色时，加入少许面粉煎至表面微脆。


步骤五：享用


1. 蘸料中加入适量的黑醋和生抽，搅拌均匀；
2. 水煎包煮熟后，将它们摆放在盘子上，将蘸料倒入小碗中，即可食用。


现在，您可以尽情享受营养丰富的水煎包了！无论是早餐、午餐还是晚餐，这道美味的中式点心都能为您带来满足感和营养补给。快动手试一试吧！

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