柳林特色小吃-荞面凉粉

凉粉有两种，一种是用山药粉做的，一种用苦荞面做的。

每逢夏季，在市场上几乎到处都可以见到凉粉摊。出售前一直泡在水里，顾客一到，便从水里捞出来用特制的“粉刀”切成细条，浇上盐水、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花，　　　可谓应有尽有，五味俱全。再佐以黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，则相当可口。他们使用的作料，都是经过特殊加工制作的，别有一番风味。

用荞面做的更是灵丘一绝，不仅分味独特面且还有清解毒之效。别外还用苦荞面做成挂面，对糖尿病有着神奇的疗效。

凉粉要做到有胫骨，这样就不软不硬，才更爽口！

http://www.liulin.gov.cn/zjll/rwdl_67897/fsmq/tsxc_33234/202305/t20230525_1762477.shtml

柳林的荞面凉粉，夏日里的清凉滋味！那凉粉，滑溜溜的，有山药粉的细腻，也有苦荞面的独特香气。摊子上，“粉刀”一挥，细条入碗，调料一浇，盐水、酱油、辣椒油，还有那醋香、香油味，再加上葱花、黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，口感丰富极了。特别是那荞面做的，更是灵丘的宝贝，味道独特，吃一口就忘不了，真是生活中的小确幸啊！

柳林的荞面凉粉，夏日里的清凉美味！这凉粉，有山药粉做的，也有苦荞面做的，各有各的好。夏天一到，市场上凉粉摊就多了起来，捞出来切细条，调料一浇，五味俱全。盐水、酱油、辣椒油、醋、香油，再加上味精、芥末、葱花，黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝一拌，简直不要太爽口！特别是那荞面做的，灵丘一绝，味道独特，吃一口就忘不了，真是生活中的小确幸啊！

柳林的荞面凉粉，夏日里的清凉美味！那爽滑的凉粉，有山药粉的细腻，也有苦荞面的独特香气。摊贩们熟练地捞出凉粉，用粉刀切得细细的，再浇上一系列精心调制的调料：盐水、酱油、辣椒油……还有那脆生生的黄瓜丝、萝卜丝，香菜和豆腐干丝，每一样都透着新鲜。特别是那荞面做的，味道更是一绝，吃一口就忘不了，真是生活中的小确幸啊！

说到柳林荞面凉粉，那可是夏日里的一抹清凉！山药粉做的细腻，苦荞面做的更别有一番风味。夏天逛市场，总能碰到凉粉摊，老板熟练地捞出凉粉，用粉刀切成细条，再淋上一堆调料：盐水、酱油、辣椒油、醋、香油……还有黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，看着就让人流口水。特别是那荞面凉粉，灵丘一绝啊，独特的味道让人回味无穷，简直是夏日解暑神器！

看到柳林荞面凉粉，我口水都要流下来了！特别是夏天，市场上那凉粉摊，看着就凉快。荞面凉粉，口感筋道，配上特制的调料，盐水、酱油、辣椒油，还有醋、香油，哎呀，那叫一个香！再加点黄瓜丝、萝卜丝、香菜，简直美味极了。特别是那荞面做的，绝对是灵丘的一绝，味道独特，让人回味无穷。有机会一定要尝尝！

柳林荞面凉粉，夏日里的清凉美味！山药粉做的细腻，苦荞面做的更是一绝，带着独特的香气。炎炎夏日，市场上凉粉摊遍地开花，捞一块出来，刀工细腻切成条，再淋上各种调料：盐水、酱油、辣椒油、醋、香油……还有那黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干丝，拌一拌，口感丰富极了。特别是那特制的作料，真是点睛之笔，让人回味无穷！