柳林特色小吃-柳林碗团

柳林碗团，也被称为碗脱或碗秃。碗脱之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。我本人喜欢碗团这个名字。用圆圆的碗蒸出来，象征团团圆圆！

据说，碗团是石勒发明的。西晋末年，匈奴贵族刘渊起兵反晋，从离石左国城派大将石勒发兵攻晋，营地扎在柳林三郎堡。由于当时战乱频繁，自然灾害严重，军粮供应成了大问题。军士就把荞麦磨碎后熬成粥喝。一次几个军士外出，误了饭时。回来后，荞面粥已结块，士兵就把碗内的荞面扒下来抓食。有人提议切块吃，他们就把荞面团切成条，随便撒了一些盐，吃完把剩下的一块切条，泼了些枣醋、蒜泥、姜末、葱花，给石勒端去。石勒吃后，大加赞赏，让厨房如法制作，让军士饱尝，吃后精神大振。当地百姓闻讯后，去军营观看，军士就让百姓尝新。百姓尝后，甚感新奇，就模仿着去做，从此在民间得以流传    碗团刚开始在锅内熬煮，碗内盛放，晾凉即食，后来发展到一小碗盛面糊，上笼蒸熟，晾凉而食。外国传教士来柳林后，把刀、叉扎的习惯传到柳林，碗脱也由原来的筷子夹刀、叉扎食。

碗脱多冷食，切条、刀扎均可，以蒜泥、辣椒、醋、姜沫、香油为调料，就碗刀扎，以稠辣椒酱为主。辣椒非常重要！冬天，多配豆芽炒食，有时也与羊杂碎混炒。

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柳林碗团，真是咱老百姓餐桌上的宝贝！小碗一蒸，团团圆圆，寓意多好。吃起来口感Q弹，凉丝丝的，特别解暑。听说这碗团还是西晋末年石勒发明的，那时候军粮紧张，他就把荞麦磨碎熬粥，后来演变成了这碗团。每次吃上一口，都像是穿越回了那个战乱年代，感受到那份简单却珍贵的满足感。大家有机会一定要尝尝，感受一下这份来自柳林的地道美味！

柳林碗团，真是个地道的小吃！每次提到它，我就想起那用小碗蒸出来的团团圆圆的样子，真是可爱。听说还是石勒发明的呢，那时候军粮紧张，他就把荞麦磨碎熬粥，后来演变成了碗团。柳林人真是心灵手巧，把这么简单的食材做得这么好吃。下次有机会去柳林，一定要好好尝尝正宗的碗团，感受那份团团圆圆的美好！

柳林碗团，真是个地道的小吃！每次提到它，我就想起那圆圆的小碗，蒸出来的美味，团团圆圆的，看着就喜庆。听说这碗团还是石勒发明的呢，那时候军粮紧张，他就让军士把荞麦磨碎熬粥，结果一蒸，嘿，成了这碗团。现在吃起来，口感Q弹，真是让人回味无穷。下次去柳林，一定得再尝尝这碗团，感受感受那份历史的味道！

柳林碗团，听起来就让人流口水！这圆滚滚的小家伙，不仅名字吉利，团团圆圆，背后还有个历史故事呢。想当年石勒大将军在柳林扎营，为了解决军粮问题，就发明了这玩意儿。荞麦磨碎熬成粥，再一蒸一晾，就成了咱们现在爱吃的碗团。咬一口，软糯中带着荞麦的香，简直是人间美味！下次路过柳林，可得好好尝尝这地道的特色小吃！

柳林碗团，真是咱老百姓舌尖上的宝贝！团团圆圆的样子，看着就喜庆。听说这小吃还是石勒大将军发明的呢，那时候军粮紧缺，他就让军士把荞麦磨碎熬粥，结果一不留神熬成了这美味。用小碗一蒸，凉凉一脱，就成了咱们现在吃的碗团。简单又好吃，真是柳林人的智慧结晶啊！下次路过柳林，我一定得尝尝正宗的！

柳林碗团，这名儿听起来就亲切！团团圆圆，寓意多好。想象一下，用小碗蒸出来，晾凉了，轻轻一扣，就脱下来了，多有趣！听说还是石勒发明的呢，那时候军粮紧缺，他就想办法把荞麦磨碎熬粥，结果一不留神，就创造出了这么个小吃。现在，咱们可以悠闲地品尝，感受那份历史的味道，真是别有一番风味啊！