泸州美食特色小吃-泸州猪儿粑

江阳区委宣传部供图

泸州猪儿粑，相传起源于清朝初年湖广填四川的移民时期，距今有三百年历史。因刚蒸熟的成品洁白有光泽，圆滚滚的形态酷似小猪，故得名猪儿粑。在川南一带饮食中颇为流行，无论是早餐，还是待客，泸州人都有吃猪儿粑的习惯。据《泸州商业志》记载，猪儿粑是在上世纪40年代由李宣吉结合泸州人口味特点所创。1954年公私合营后归国营泸州饮食总店管辖，并在江阳区慈善路开设泸州猪儿粑专卖店，曾荣获省、市名小吃称号。泸州猪儿粑具有晶莹剔透、温软如玉，糍糯味香，具有不粘牙的特点。传统馅心分咸馅、甜馅两种，随着市场的变化需求，现在市场上多以咸味为主。

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泸州猪儿粑，这名字听起来就透着股子可爱劲儿！三百年历史的小吃，圆滚滚的，像小猪一样，看着就让人喜欢。在泸州，不管是清早起来还是招待客人，来上几个热腾腾的猪儿粑，那都是必不可少的。听说这猪儿粑还是上世纪40年代李宣吉根据泸州人的口味改良的呢，后来就成了国营店里的招牌。咬一口，软糯香甜，满满的都是生活的味道！

泸州猪儿粑，真是让人垂涎欲滴的美味！这白白胖胖的小家伙，不仅长得讨喜，还承载着三百年的历史呢。清晨来几个当早餐，软糯香甜，开启元气满满的一天；家里有客，更是少不了它的身影，满满的仪式感。听说还是上世纪40年代李宣吉大师根据泸州人的口味改良的，后来就成了国营店里的招牌。下次去泸州，一定得尝尝这地道的传统小吃！

泸州猪儿粑，这名字听起来就透着股子可爱劲儿！圆滚滚、白胖胖的，跟小猪似的，一看就让人心里暖洋洋的。这小吃历史可不短，三百年前就有了，是泸州人的心头好，早餐、待客都离不开它。据说还是上世纪40年代李宣吉根据咱泸州人的口味改良的呢。咬一口，软糯香甜，满满的幸福感，这就是泸州的味道，生活的味道！

泸州猪儿粑，那可是咱们泸州的老味道了！圆滚滚、白胖胖的，看着就喜庆，像极了过年时的小猪崽，讨人喜欢。听说这东西清朝就有了，三百年的老手艺呢！早上来两个，或者家里来客了蒸一盘，都是泸州人的日常。上世纪40年代，李宣吉大师还特意给改良了一番，更合咱们泸州人的口味了。现在，这猪儿粑可是国营泸州饮食总店的招牌，想吃正宗的，去那儿准没错！

泸州猪儿粑，那可是咱们泸州的一张美食名片！圆滚滚、白胖胖的，看着就喜庆，像极了小猪崽，难怪叫猪儿粑。这小吃历史悠久，清朝那会儿就有了，一直是咱们泸州人心头的爱。不管早餐还是招待客人，总少不了它的身影。听说还是上世纪40年代李宣吉大师根据咱们泸州人的口味改良的呢，现在归国营泸州饮食总店管，味道正宗得很！有机会来泸州，一定得尝尝！

泸州猪儿粑，这白白胖胖的小家伙，可是咱们泸州的美食代表呢！三百年历史，从清朝传到现在，圆滚滚的样子就像小猪一样可爱。早上来两个，待客时也来一盘，泸州人对它可是情有独钟。听说这猪儿粑还是上世纪40年代李宣吉师傅根据咱们泸州人的口味改良的，后来还成了国营泸州饮食总店的招牌。下次来泸州，可别忘了尝尝这地道的传统小吃哦！