夏老师鸡蛋灌饼技术配方视频教程（香喷喷的鸡蛋灌饼制作指南）

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夏老师鸡蛋灌饼技术配方教程

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香喷喷的鸡蛋灌饼自古就是中国传统早餐之一，以其口感香酥可口而备受喜爱。下面我将为大家分享一份简单易学的鸡蛋灌饼制作指南，希望能帮助大家在家里也能轻松享受到这道美味佳肴。


所需食材：
1. 面粉：250克
2. 温水：适量
3. 蛋：4个
4. 青葱：适量
5. 油：适量
6. 盐：适量


步骤：


1. 准备面团：
   将面粉加入一个大碗中，并逐渐倒入温水，用筷子搅拌均匀，直到形成一个湿润的面团。然后用手揉面，直到面团表面光滑，均匀柔软。静置10分钟，待面团充分松弛。


2. 制作灌饼：
   将面团切割成大小相等的小剂子，然后用擀面杖将面剂子擀成薄饼。


3. 准备蛋液：
   将4个蛋打入碗中，充分搅拌均匀，加入适量的盐和切碎的青葱，再次搅拌均匀。


4. 煎鸡蛋灌饼：
   在平底锅中倒入适量的油，将锅加热至中火。取一张擀好的薄饼，将蛋液均匀地倒在薄饼上，然后将另一张擀好的薄饼覆盖在上面。


5. 翻转灌饼：
   用铲子将饼煎至底部变金黄，然后用铲子将饼翻转到另一面继续煎制，直到两面都变得金黄酥脆。这样能保证饼里的蛋液融合在一起，形成香喷喷的鸡蛋灌饼。


6. 享受美食：
   将煎好的鸡蛋灌饼取出，切成适合的大小，趁热享用。鸡蛋灌饼香酥可口，外皮酥脆，内心柔软，配上青葱香气，绝对是美味的早餐选择。


希望以上的制作指南能够帮助大家在家中轻松制作出香喷喷的鸡蛋灌饼。只需几个简单的步骤，就能让早晨的味蕾焕发活力。快来动手尝试吧！

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