美食做法 - 北木林小吃 - Powered by Discuz!

望谟县板陈村：古法红糖“熬”出新年甜滋味

又到一年甘蔗开榨季，在望谟县蔗香镇板陈村，至今仍沿用传统制糖工艺，家家户户忙碌着迎接一年一度的甜蜜时光。在板陈村的一个古法制糖加工点，熬制红糖的作坊蒸汽缭绕，几口硕大的铁锅里糖汁不停翻滚，空气中糖香阵 ...

admin 2024-4-14 19:58 0
福州名菜：佛跳墙的做法

佛跳墙“佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。翻译搜索复制佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪 ...

admin 2024-4-8 20:56 0
福州菜：荔枝肉的做法

猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁　　1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。　　2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。　　3、 ...

admin 2024-4-8 20:50 0
龙岩酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以 ...

admin 2024-4-8 20:45 0
福建红糟鱼的做法

原料：草鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小吧）　　调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许　　做法：　　1、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不 ...

admin 2024-4-8 20:42 0
海南美食特产-洛基粽子

洛基粽子　　北方的粽为圆锥形，多用苇叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等，多以甜味为主。海南的粽则与内地不同，多用芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊 ...

admin 2024-4-2 17:16 0
海南美食特产-陵水酸粉

陵水酸粉　　陵水酸粉属“腌粉”类（海南“腌粉”的“腌”字指凉拌），所采用的米粉细而长，外观如“过桥米线”和“龙口粉丝”，作为“腌粉”，陵水酸粉与其它海南腌粉有所不同，其腌料既香又酸。喜欢吃辣的人加上一 ...

admin 2024-4-2 17:16 0
海南美食特产-海南早茶

海南早茶海南早茶海南早茶海南早茶　　海南的大宾馆、小酒店以及茶坊皆有早茶。每天早上，海南各市县大街小巷的宾馆、饭店、茶坊、酒肆，挤挤挨挨坐满了茶客，或细喝慢饮，或洽谈生意，或应答酬谢，或情侣约会，大家 ...

admin 2024-4-2 16:43 0
海南美食特产-海南粉

　　细白如丝的海南粉　　海南粉是海南街头巷尾随处可见的民间小吃，２００９年被列入海南省非物质文化遗产的保护名录。因制作工艺的不同，又有粗粉和细粉之别。初多见于海口、澄迈、定安等地，后风靡全岛，其中以海 ...

admin 2024-4-2 16:42 0
海南美食特产-海南煎棕

海南煎棕　　海南地方风味小吃，流行于海（口）府（城）地区，与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹；二是先蒸熟糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制，可长年制作与食用。　　用料：　　糯米500克、莲子25克 ...

admin 2024-4-2 16:41 0