为进一步弘扬饮食文化和非遗技艺传承等方面的成效，作为今年汕头人才周的活动之一，1至2日，由市人社局主办的2022年汕头市“潮汕牛肉”小吃技能大赛在汕头技师学院金新校区举行。副市长赵志涛参加活动。　　比赛现场，各位参赛大厨纷纷拿出看家本事，运用手中的方形铁棒，捶打一味独具潮汕特色的潮汕牛肉丸。厨师们还针对“潮汕牛肉”大做文章，发挥想象力，牛腩煲、果味牛肉卷、牛肉石榴球、香煎牛肉粒、牛肉春卷、牛肉酥饺等悉数登场。从菜品到摆盘，选手们都下足心思。“我在中式传统炖汤的基础上，加入西餐常用的