鏊子越来越大，20年换了三个
　 楼德镇的新庄村，统一规划的二层楼房配以硬化路面、路灯绿地，仿佛置身于城市的别墅区。人们常说：“泰安煎饼看楼德，楼德煎饼看新庄。”新庄村，村民家家户户摊煎饼，煎饼带动全村人民率先奔小康。
　 村民陈善水和妻子正在门厅里摊煎饼。支起的煎饼鏊子高约l米，在机器带动下快速转动着。陈善水手拿筢子在直径1.2米的鏊子上快速旋转着，他的妻子则坐在一旁，把摊好的煎饼整齐地放成一摞，然后在煎饼表面均匀地洒水。
　 一上午功夫，他和妻子摊了200斤煎饼，而在平时，最多时一天能摊480斤。他和妻子摊了20年煎饼，他现在已经有了凌晨3点起床的习惯。生火引炉后，4点就开始摊煎饼。特别是夏天，炉火太热，起的更早，中午就可以多休息会。
　 从1990年到现，鏊子已经换了3个，60厘米、90厘米再到1.2米。特别是近几年，生意越藏越好，即使换了大鏊子，摊的煎饼也供不应求。大客户有上海、临沂、济南等地的，他们每隔几天就来村里收煎饼，一次能收六千斤。生意忙的季节，客户需要提前十几天预订。摊煎饼使陈善水一家过上了富足的生活，如今，他家已经盖了两座二层小楼。
　 陈善水的邻居刘诚忠，也靠摊煎饼养家。他我和儿媳妇一天能摊200多斤煎饼，每天收入一二百元，现在生活过得比以前强了百倍。
　 在新庄村，像陈善水、刘诚忠这样的煎饼加工户有400多户，村里的煎饼从业人员有1300多人，年加工煎饼1800余万斤。新