对老北京人来说，二月二“龙抬头”这天，除了理发，还讲究吃护国寺小吃的“龙胆”，八点左右来买龙胆的人就排起了100多人的长队。护国寺小吃连锁店从3月18日开门供应“龙胆”，全天供应量达到6.5万个左右，高于往年。　　所谓“龙胆”就是油炸糕，护国寺小吃总店的王经理告诉北京晨报记者，今年除了继续供应龙胆、龙籽