北京的第一家面包房是“得利面包房”，1903年由法国人开的。很长一段时间内，面包房进入北京，主要是为了服务外国人，一般老百姓对面包敬而远之，只称它为“洋馒头”。经历西风东渐，民国时期，更多面包房在北京出现了，东安市场、大栅栏，都有卖面包的地方；崇文门内大街东侧，更是相继出现华记、祥泰义等好几家面包房，但都没有形成气候。　　对老北京人而言，面包真正走进普罗大众的生活，自义利面包店始。　　义利面包店号称开业于1906年，那是开在上海而非北京——一位叫詹姆斯·尼尔的苏格兰厨师从英国乘邮轮抵达上海后，在上海开了这家面包店。而义利移师北京，是1951年的事了。很多生活在上世纪五十年代的北京人都吃过义利的面包，尤其是果子面包，义利，几乎是那个时代的北京人对于面包的全部认知。　　后来北京的西点品种变多了，蛋糕、布丁、饼干、气鼓、起酥、拿破仑……却没有一种胜过义利的果子面包，果子面包几乎一统老北京人的口味多年。读小学时学校组织春游，我常会带上一个果子面包。最有意思的是到中午野餐时，一班四十多个同学有一半带的都是果子面包，面包中那略酸的香味，飘散在春天的田野里，是那个时代最芬芳的气息。　　那时候的果子面包一角五分钱一个，如今在超市里买，已经四五元钱了。半个