麦芽糖即饴糖，为糖食之母。 天台麦芽糖就地取材，味甘性温，含有丰富的麦芽糖、葡萄糖，有补虚、生津、润燥的功效。天台麦芽糖大多以固态形式保存，有糖丸子，糖饼，苎骨糖等。其中苎骨糖的制作需要掌握一定的温度、湿度、时间，在拉制的过程中，空气进入糖内，从而在糖内形成许多小孔，通常得由