“五虎擒羊”是天台最高级别的粉食。之所以说它级别最高，是因为它用材讲究，制作精细，品质非同一般。虽然它和饺饼筒出自一门，但是质量、档次、吃法大相径庭。只有在招待最珍贵客人的第一次来访时才做五虎擒羊，可见其非比寻常。

客人从跨进门槛的那一刻开始，就会受到如潮水般的招待。八仙桌坐定的第一道点心是一盏热腾腾的鸡蛋桂圆茶，接着是肉丸扁食、芝麻汤团、炒面、糯米粉丸子、肉圆麦饼等，一道跟着一道地上。所有点心都不重复，其中包括一席“五虎擒羊”。

食材考究   山海齐全

五虎擒羊是哪些珍馐豪食呢？第一盘东坡肉片，第二盘卤猪肝，第三盘鸡蛋糕，第四盘肉丸糕（西乡平桥用泥鳅干），中间一大盘精细“拌馔”。菜不多，但是取材挑剔顶真。东坡肉要用膀蹄做，卤猪肝要刚出膛的，肉丸糕要纯精腿肉，蛋要家养鸡产的，泥鳅要大溪水坑活抓的，笋要扁的，豆芽要掐头去尾的，荸荠要马蹄形的，香菇麻菇要未开苞的，黄花菜要金针样的，莴苣要粗壮鲜嫩的，香干要黄亮黄亮的，黑木耳要野生的，豆面要绿豆淀粉做的等等。办齐这些食材不是一时三刻的事情，因