儋州近乎绝迹的欧馍

2024-2-20 19:44 来自 没个正样 发布 @ 小吃信息

儋州山歌唱道:“长坡米烂洛基粽,木棠欧馍永昌葱;马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨。”可见欧馍在儋州的名气之大。然而当记者在木棠镇四处寻访欧馍时却发现,这响当当的木棠美食,已近乎绝迹。
  在木棠镇文化站吴站长的帮助下,几经周折,终于找到制作欧馍的传承人———49岁的陈书圣。陈书圣十几岁时父亲教给他做欧馍的手艺,他是木棠唯一一个还会做欧馍的人,但二十几年来他却从没做过,连他的孩子也没有见过欧馍。
  陈书圣说,从小时起就知道家里祖祖辈辈都在做馍卖馍,但不知道这个手艺是谁发明的。欧馍所选用的

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