王佑镇长安社区少数民族勤劳、善良、聪明、好客，创造了富有地方特色的饮食文化。有极富盛誉“狗绷肠”，是长安一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食， “狗绷肠”色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特；肉质细嫩，味道鲜美。布依族喜食狗肉，传说，早年间，他们在烹饪狗肉时，将狗的内脏、骨头、血等全扔掉，从不食用。有一年正月，寨子按例杀狗“扫寨”，以驱邪避灾，祈请神灵保佑全寨平安，而后全寨人在寨旁共进晚餐。“扫寨”的前一天晚上，月明风清，负责办理伙食的总管大爹辗转反侧，夜不能寐，苦苦思寻如何将“扫寨”伙食办得比往年好。朦胧中，但见一位童颜鹤发白胡子布依老人笑眯眯地从半空中飘然而来，走到跟前亲切地对他说：你不要发愁