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油馍馍是陕北的一种风味小吃，由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成，呈圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口。油馍馍在延安民俗中是富裕吉祥的象征，逢年过节的筵席中都少不了它。

　　油馍馍的做法比较简单，首先将黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。