前天上午10时许，市区解放街长人馄饨店内坐满了食客，一边是店员井然有序地端上一碗碗热腾腾的馄饨，一边是老板娘马秀珍将打包好的馄饨递给饿了么小哥。作为首批上线饿了么外卖平台的温州老字号小吃，马秀珍觉得收获颇丰：“老店每天在饿了么的订单超140单，一单10个就是1400个馄饨，两家新店的外卖订单增速有超过老店的势头。”“每天外卖订单平均有170多单，而堂食只有100多单。今年第一次参加天猫双11，我们要好好准备。以前只看见网店生意很火，今年终于轮到我们自己了。”另一上线饿了么的餐饮老店——打绳巷米面老店的老板娘夏胜娟，也对饿了么带动的销量表示惊喜。记者从饿了么提供的一份名单上发现，上线该平台的温州老字号小吃除了长人馄饨、扁头灯盏糕、打绳巷米面，还有阿红鱼丸等。对于加入外卖平台的原因，他们都纷纷表示，除了想让更多市民吃到温州的传统味道，也想取得更好的发展。不少老字号因食客情怀“触电”前天上午，记者来到长人馄饨店，正遇上从将军桥赶来吃馄饨的周阿姨。看到店门口停着的饿了么外卖车，她脸上露出一丝惊讶。“幼年时家住西山，每次爷爷到城里办事，就会带我来吃一碗长人馄饨。这里承载着我对儿时的记忆。没想到，长人馄饨已经上线外卖平台，以后想吃这口温州传统味道，可方便多了。”“不少老温州人之前向我们抱怨说，很想吃长人馄饨，但苦于路途太远，停车也不方便，和外卖平台合作刚好可以解决这个问题。”令马秀珍没想到的是，如今，一天超140单的线上销量，已成为长人馄饨进一步扩大品牌影响力的途径。“不少新客是无意间吃了我们的外卖，循着网上的地址找过来，很意外！”马秀珍说，目前，长人馄饨在下吕浦、西城路已开出分店，这两家新店的外卖订单增速有超过老店外卖单量的势头。“馄饨皮易散开，煮熟后不易保存，如何保证外卖馄饨的味道与堂食一样？”记者问。