“入乡随俗”，可能是旅行最好的状态。去到一个地方，不仅要学会尊重当地的习俗及文化，换个层面来说，也是要去接受及欣赏这里的美景美食及文化。 811

说到美食，大理的美食多到数不过来，而最具代表的，当属生皮了。吃生皮的习俗相传始于南诏时期，是白族人民传统的待客名菜，至今深受人们喜爱。生皮即生猪皮、猪肉，在白语里又叫“海格”。曾经被誉为大理国的国菜。在大理，凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃生皮。 812

生皮中，口感最佳的当是稻草火烧猪皮。在杀猪的时候，用稻草火烧去毛。而生皮刚从猪身刮下来的时候，口感最佳。大理各地的生皮口感和制作方法上，有所差异，但意思都是差不多。今天，小编就来到了大理市湾桥镇，咱